春光懶困倚微風(fēng),，描述春天的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù),。

的確，作為被熱愛的季節(jié),，心情也從冬日的沉悶中走了出來(lái),，不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇，也到挖野菜的時(shí)候,，人們也終于等到了盼望很久的蒲公英,。

蒲公英又稱婆婆丁，蒲公英的花就是它的種子,。

風(fēng)吹到哪兒之后,，它就會(huì)在哪兒落地生根，蒲公英是一種藥食同源的綠植，所以到了春季之后,，山間各地都有采挖蒲公英的人,，但是挖蒲公英不注意這幾點(diǎn)，小心吃了也沒(méi)效果,！

蒲公英的采挖,，什么時(shí)期最美味？

雖然春夏秋這三個(gè)季節(jié)都能挖蒲公英,，但是春季是最恰當(dāng)?shù)募竟?jié),，這時(shí)候的蒲公英還沒(méi)有開花，葉子的口感也相對(duì)鮮嫩一些,，非常適合當(dāng)做野菜食用,，如果過(guò)了這個(gè)季節(jié)再采挖的話，口感就會(huì)降低一些,。

在每年的三四月份是最佳時(shí)期,，采摘回來(lái)的蒲公英一定要仔細(xì)的清洗，通常蒲公英的采挖都是連根拔起的,，葉子上會(huì)有很多雜質(zhì)和塵土,，所以洗干凈食用是很必要的。

蒲公英的根部是不需要去掉的,，它根部的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,，所以在吃的時(shí)候只要把根部清洗干凈就可以了。

在采摘時(shí)可以將一整顆蒲公英擰成螺旋的樣子,，就能連根拔出,，然后像繩子一樣打結(jié)，將蒲公英的根部塞入里面,，就能有效的保護(hù)好根部,。

蒲公英采摘，哪個(gè)地方最安全,？

在路邊的蒲公英不適合采摘,，公路附近的野菜被污染的可能性大，吃了也會(huì)影響到人體的健康,，因?yàn)轳R路上灰塵比較多,，同時(shí)還會(huì)受到汽車尾氣的污染，所以不適合采摘,。

最適合采摘蒲公英的地點(diǎn)一般是樹林和郊外比較空曠的野外,，這類位置的蒲公英沒(méi)有被工業(yè)污染過(guò)，最適合食用,，但是要注意有一些野菜和蒲公英長(zhǎng)相非常類似,，所以如果不確定是不是蒲公英,，最好不要隨意采摘！

蒲公英的食用,，如何吃更健康,？

如果是直接吃蒲公英，一定要采摘最新鮮的,，而且加熱的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),，以免流失里面的維生素。

在春季吃蒲公英,，可以做成蒲公英餡兒的餃子或者是包子,，但是在拌餡兒之前一定要先焯水，這樣就能去除蒲公英的苦味,，采摘回來(lái)之后,，最好是在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上。

涼拌菜也是最適合春季的吃法,，但是要注意適量

蒲公英其實(shí)并不是越苦就越下火的，雖然苦味是蒲公英的特點(diǎn),，但是吃的過(guò)多會(huì)傷害自身的脾胃,，所以對(duì)苦菜要適量食用。

蒲公英好處雖然多,，但因其是寒性植物,，如果本身就是涼寒體質(zhì)的人，大量食用蒲公英之后,，可能也會(huì)適得其反,，所以一定要按照自己的體質(zhì)來(lái)食用，切勿盲目跟風(fēng),，以免出現(xiàn)身體不適,。