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這道菜魚肉滑爽鮮嫩,，湯汁紅亮伴有濃濃的咖喱香和奶香,。印度咖喱菜特別是肉菜中喜歡加酸奶,，這樣不僅使湯汁濃稠,、奶香濃郁，更會(huì)使加入的肉,，包括魚,、蝦,、雞肉等都格外鮮嫩，美味,！ 大家想一想,，當(dāng)你把顆粒飽滿、彈勁十足的糙米飯與裹滿濃濃湯汁的咖喱魚塊一起送入口中,，那種感覺是不是很享受,？！而且對(duì)于烹飪者而言,，真正需要站在灶臺(tái)前的時(shí)間不過10幾分鐘而已,！ 這道菜的原料非常簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)豐富,。重要的是印式咖喱醬,，這個(gè)牌子的印式咖喱醬在英國(guó)的各大超市都有售，味道非?！坝《取?，很美味！原料如下圖所示,，再加上新鮮的迷迭香一小把（忘拍了）,。注意：這道菜的魚肉最好是新鮮的海魚，否則會(huì)影響口感,。 魚肉切塊,，用雞蛋清、海鹽,、現(xiàn)磨的黑胡椒攪拌均勻腌制30分鐘,。炒鍋加熱后倒入橄欖油，加入切碎的蒜片,、洋蔥炒軟,。加入胡蘿卜塊和適量的海鹽繼續(xù)炒，然后加入一支迷迭香,，小火炒出香味后加入適量咖喱醬（其實(shí)兩種中用一種就可以了,，但我們家人偏愛這兩種口感，我就兩種都加了一些）,，翻炒片刻后空氣中就會(huì)彌散出濃濃的咖喱香,，之后加入2/3罐酸奶小火熬制8分鐘后，開大火最后加入腌制好的魚塊,，3分鐘左右待魚塊熟透關(guān)火,。 最后撒上切碎的香菜葉及適量現(xiàn)研磨的黑胡椒后，這道菜就大功告成了。我喜歡把它們與剛剛做好的很彈牙的糙米飯混合起來一起吃,，那口感沒的說,！ 再來張?zhí)貙懀骺谒疀]╮(╯_╰)╭,？,！ |
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