麻團(tuán)讓我想起上大學(xué)的時(shí)候，那時(shí)候,，在學(xué)校餐廳里面,，第一次見(jiàn)到麻團(tuán)，以前從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò),，原諒我是小地方來(lái)的,，沒(méi)有見(jiàn)識(shí)，看到麻團(tuán)的時(shí)候,，盡快的外表沾滿了芝麻,，當(dāng)時(shí)見(jiàn)到以為是超級(jí)大的湯圓，就買了兩個(gè),，咬了一口,，空心的，里面裝了一點(diǎn)點(diǎn)豆沙餡,，太好吃了,，從那以后，每次到飯?zhí)贸燥?，都?huì)買上兩個(gè),，不過(guò)上了一年，那個(gè)做麻團(tuán)的不做了，真是傷心,，后來(lái)就再也沒(méi)有吃過(guò)了,。想吃麻團(tuán)自己做，掌握一些技巧,，個(gè)個(gè)金黃空心,，三分鐘就學(xué)會(huì)！

現(xiàn)在成家了天天自己做飯,，喜歡鉆在廚房里研究一些菜譜，想念上學(xué)時(shí)的麻團(tuán),，就搜菜譜做了幾次,，發(fā)現(xiàn)麻團(tuán)很好做，一次就學(xué)會(huì)了,，多做幾次就很熟練了,，想吃的時(shí)候，就自己做,，再也不用尋找它,，自從我學(xué)會(huì)做麻團(tuán)，孩子也喜歡吃,，不過(guò)沒(méi)有讓她多吃,，怕不好消化，一個(gè)月做上幾次,，每次少量的做還是可以的,，解解饞，非常方便,，需要的食材,，每家都有，只要掌握一些技巧,，就能輕松做麻團(tuán),，做好的麻團(tuán)不開(kāi)裂,，不回縮,，每個(gè)都是空心的，金黃的外表,，看著就很誘人,，再也不用去外面買了，你也來(lái)試試，保準(zhǔn)你三分鐘就學(xué)會(huì),！

麻團(tuán)

需要食材：糯米粉、芝麻,、白糖,、清水

1、先將75克的糯米粉倒在盆中,，鍋中加入60克的清水,，開(kāi)大火燒開(kāi)，倒入30克的白糖,，攪拌至融化后,，將這個(gè)沸騰的白糖水，分次倒進(jìn)糯米粉中,，記住一邊倒水一邊攪拌,，倒入完后，等到稍微有點(diǎn)涼了,，用手將它們合成光滑的面團(tuán),，然后放置半個(gè)小時(shí)，記住蓋起來(lái),。

2,、半個(gè)小時(shí)過(guò)去后，將面團(tuán)整理成長(zhǎng)條,，揪出幾個(gè)劑子,，麻團(tuán)一般大大的，所以劑子也稍微大點(diǎn),，再將每個(gè)劑子搓成圓形,，準(zhǔn)備一碗清水，將圓球沾上水,，再在白芝麻碗中滾動(dòng)幾下,，均勻沾上芝麻，再放在手里揉搓,，放置芝麻掉落,，這樣麻團(tuán)胚就做好了。

3,、全部都這樣做好,，鍋中加入足量的食用油,，這個(gè)火候一定要掌握好，想要炸出空心的麻團(tuán),，火候是關(guān)鍵點(diǎn),，油溫?zé)?成熱的時(shí)候，就可以將麻團(tuán)放進(jìn)鍋中,，不要大火要小火慢炸,。

4,、全部放入后,，要慢慢撥動(dòng)麻團(tuán)，等到麻團(tuán)都飄起來(lái)時(shí),，用勺子壓一壓,，這樣做是讓麻團(tuán)受熱更加的均勻，從而膨脹的更大,，炸到麻團(tuán)全部金黃后,，就可以撈出了。

做好了麻團(tuán),，記得要趁熱吃,，熱的時(shí)候吃最有感覺(jué)，香酥甜糯好吃,，會(huì)做麻團(tuán)之后,，不用再出去買了，非常簡(jiǎn)單是不是,，你學(xué)會(huì)了嗎,，趕緊嘗試一下，只有動(dòng)手做了,，才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)真的很簡(jiǎn)單,。想吃麻團(tuán)自己做，掌握一些技巧,，個(gè)個(gè)金黃空心,，三分鐘就學(xué)會(huì)！

做麻團(tuán)有技巧,，那就是和面的時(shí)候,，白糖和糯米粉的比例是1:3，白糖有增甜的作用,，而且可以增加面團(tuán)的黏性,，從而在炸的時(shí)候，就算膨脹也不會(huì)開(kāi)裂,，炸的時(shí)候,，記得要壓一壓，均勻受熱后,，就容易做出空心麻團(tuán),，要是大家喜歡吃帶餡的，也可以在和好面后,，包點(diǎn)餡料,，不過(guò)我還是覺(jué)得空心的最好吃，最經(jīng)典,，你覺(jué)得呢,？