新版《水滸傳》第一集里,，宋江和公孫勝在一片農田里談話,，公孫勝又是故弄玄虛的變魔術，又是滿嘴虛幻飄渺的話啥的,，不料被宋衙司一眼看穿,，這里的公孫勝跟個神棍似的。但今天咱們要說的并不是電視劇,，也不討論劇情,。這兩人談話所處場景是在一片玉米地里，咱們今天要說的正是這個,。

《水滸傳》的故事背景是在北宋,，而在北宋是沒有玉米的。

現(xiàn)在的玉米非常普通，吃法也有多樣,，可以直接拿著吃,、煮著吃、烤著吃,，磨成面喝粥,，打成碎粒做粥等等，花式多樣,，特別是在某些北方地區(qū),，玉米粥是日常食物。

這么普通又普遍的一種作物,，當然理所應當?shù)恼J為是產(chǎn)自我們本地了,，但事實上卻不是這樣的。

比如在北方某地,，某人正在吃,，你湊上去說一句：兄弟,，你咋吃印第安人的玩意兒？

他說不定會跳起來打你一頓,，吃了半輩子了,，怎么到你嘴里成印第安人的東西了？

還真是這樣的,，原本種植的人還真是美州的印第安人,。傳入我國的時間并不長，清朝以前也鮮有記載,。

清朝馬國翰寫的《宿馬蹄掌偶吟》中是這樣寫的：

番麥高撐杵,，香蒿細綴珠。

這里的番麥,，說的就是玉米,。

清代著名史學家錢大昕在《鄞縣志》中記載：

御麥俗呼六谷，土人謂五谷之外又一種也,。

這里的御麥,，說的也是玉米，被稱為五谷之外的另一谷,。

那么,，玉米是咋出現(xiàn)的？又是怎么來到我國的呢,？

一,、8000年到5000年前,，美洲

在大約8000年前的美洲，今天的墨西哥某地,，一群印第安人已經(jīng)在這里生活了一段時間,。他們過著野蠻的狩獵生活，但狩獵并不能保證他們的食物來源,，所以在有些時候,，他們也會采集一些漿果來充饑。

在某個刮著風的午后,，這群人百無聊賴的躺坐在他們居住的地方發(fā)呆,，風撫摸著這群印第安人的臉龐，卻讓他們更加的煩躁,，因為他們很餓,。

在他們不遠處，兩株植物正在隨著風搖擺,，隨著它們的搖擺,，兩株植物不斷的碰撞在一起,，花粉互相掉落在各自的花盤上。

這是這群印第安人常見的場景,，他們的住處前,，這兩樣不同的植物有很多，大多交叉成長在一起,，刮風當然會產(chǎn)生碰撞,。但他們并不知道的是，在這些花粉相互掉落的時候,，這兩種植物產(chǎn)生了變異,，結出的種子落在地上后，來年長出了一種全新的植物,。

這種全新的植物會在腰間結出一穗東西,，上面擠排了一粒粒的東西,。

同樣是在一個沒有打到獵物人午后,，有個餓急了的印第安人決定吃這種黃色的東西，盡管不少人勸他不要吃,，可他還是狠下心咬了一口,。他咬的這一口，使一種全新的農作物產(chǎn)生,，他絕對想不到,，幾千年后，這東西會遍布全球,！

這是一個關于印第安人瞎編的故事嗎,？當然不是的,。

關于怎么起源，這個是存在一些爭議的,。

1906年,，蒙哥馬利提出了和大芻草共同祖先說，只是在后面的進化中產(chǎn)生了不同的品種,。但這里說的并不是摩擦雜交,。關于雜交，阿曼森認為是因為兩種野生植物相互摩擦產(chǎn)生了新品種,。

1954年,，有人稱在今天的墨西哥城下的巖層里發(fā)現(xiàn)了玉米花粉化石。

但這個爭議更加大,，學術界多數(shù)并不承認,。

1964年,，R·S·麥克尼什在墨西哥南部的史前人居住洞穴里發(fā)現(xiàn)了保存完好的野生玉米穗芯。

所有這些都證明,，原產(chǎn)地不存在爭議,，至于真正的起源原因，還有待學者們去考證,。國外記載可不像是咱們國家那么詳細,，咱們國家文化沒有斷層，可以很輕松的追溯到幾千年前,，這是我國特有的一種文化自豪,！

二,、15世紀，從歐洲到中國

14世紀末,，哥倫布的船隊在海上到處航行,，他們說是在尋找新發(fā)現(xiàn)，他們自稱冒險家,。但其實,，他們中更多的則是亡命之徒，他們在海上冒險的唯一目的只有一個,，就是發(fā)現(xiàn)新的地方,，找到更多的財寶。他們在1492年來到了印第安人的地盤,，印第安人熱情而炙熱的歡迎了他們,。然后，這群印第安人就遭受到了滅頂之災,，差點被這些人給殺光,，并且搶走了無數(shù)的財寶和原產(chǎn)于這里的農作物種子，其中就包括玉米,。

1494年時,，種子跟著船隊到了西班牙，很快在整個歐洲散布開來,。

玉米大約在16世紀,，也就是明朝年間,。路線上一般有兩種說法，一種是海上航線說，一種是陸上傳播說,。

海上路線說的是：16世紀,，由葡萄牙人開辟的海上東方航線，他們首先帶到了福建,，然后傳播向了內陸,。

陸上傳播說的是：16世紀，由印度進入我國,，然后流傳到四川等地被種植后再傳遍全國,。

田藝蘅在1573年撰寫的《留青日札》這樣說：

御麥出西番，舊名番麥,，以其曾經(jīng)進御,，故日御麥?；惖舅?，其苞如拳而長，其須如紅絨,，其粒如芡實,，大而瑩白，花開于頂,，結實于節(jié),，真異谷也

到了萬歷年間，李時珍在《本草綱目》中這樣說：

玉蜀黍種出西土,，種者亦罕,。

在我國北方地區(qū)，比如黑嫂所處的豫北地區(qū)就是這個名字,。而之所以里面有個蜀字,，是因為很多人認為這東西首先是在四川種植的。

玉米這個詞,，最早是出現(xiàn)在由徐光啟編撰,，成書于萬歷年間的《農政全書》里，上面這樣記載：

玉米,，或稱玉麥,，或稱玉蜀黍，蓋因從地方得種,。

我們從這里的描述就可以看出來,，到了這個時候，玉米的名字剛開始出現(xiàn)。因為各地方言的不同,，玉米也有很多種名字在各地流傳,。

玉米從1494年走出美州，在嘉靖十年左右,，也就是大概在1531年傳入我國,。

三,、16世紀到現(xiàn)在，全面開花

進入清朝以后,，有關這方面的記載突然多了起來,。

乾隆二十三年的記載：

玉蜀黍，俗名玉米……此種近時楚中遍藝之

清代富爾丹編寫的《寧古塔地方鄉(xiāng)土志》中這樣說：

玉蜀黍,，莖葉似蜀黍,，子藏包中，俗呼包兒米,。

清代劉灝編寫的《廣群芳譜》中這樣記載：

玉米或稱玉麥或稱玉蜀秫,，從他方得種，其曰米,、麥,、秫皆借名也。苗高三,、四尺,，六、七月開花,，成穗如秕麥狀,，苗心別出一苞，如椶魚形,，苞上出須……

這說明,，在清朝的時候，玉米已經(jīng)開始在全國面積內種植,，成為了主糧之一,。到了18世紀的清朝中期，地方記載突然多了起來,，比如在湖北《建始縣志》記載說：

邑境山多田少,，居民倍增，稻不足以給,，則于山上種包谷,、洋芋、蕎麥、燕麥或蕨蒿之類,。深林剪伐殆盡,，巨阜危峰，一望皆包谷也,。

到了近現(xiàn)代,，玉米從山區(qū)流向了平原地帶,，各種適合當?shù)氐钠贩N被培育和栽種，19世紀中期時,，有一句很有名的關中地區(qū)民謠：包谷下了山,，棉花入了關。

如今我國已經(jīng)成為了玉米大國,，年產(chǎn)量超過兩億多噸,。從最開始出現(xiàn)在美洲地區(qū)的一種野生植物，到現(xiàn)在遍布全球的全面種植,，這里面經(jīng)歷了太多的故事,。在進化過程中，又由于人為的流動被帶到了世界各地,，成為了全世界人民的口糧之一,，這似乎是巧合，但其實是一種歷史的必然,。從野草到糧食,，再到現(xiàn)在世界各地的各種類型，這就是玉米的前世今生,！