?最近問我壽司的小伙伴特別多,，所以決定寫一個(gè)壽司店的大盤點(diǎn)。注意,，這篇里面提到的都是在常見的店當(dāng)中質(zhì)量比較高的,，像一些既有氣氛、味道又好的街邊小店就不說了,，因?yàn)檫@種小店并不歡迎大量的游客前往,，所以今天介紹的都是游客可以去，也不會(huì)感到太大壓力,，可以輕松就餐的店（壽司之神例外）,，一起來看看吧。

?一,、被問到最多的兩家壽司店

1.梅丘 美登利

說到東京最人氣的壽司店,，就肯定會(huì)提到梅丘美登利，不過我還是喜歡叫它“綠壽司”,。美登利的食材都是經(jīng)過精心挑選的,，魚從筑地市場(chǎng)新鮮直送，米飯采用特A級(jí)山形米,，壽司醋是嚴(yán)選原材料釀造,，然后使用美登利秘傳配方制作而成，海苔是瀨戶內(nèi)海所產(chǎn),，每一片都經(jīng)過烤制,。新鮮的食材再加上職人純熟的技巧以及對(duì)壽司的熱情，能讓客人品嘗到最新鮮的高級(jí)壽司,。

美登利總本店 梅丘本館

地址：東京都世田谷區(qū)梅丘1-20-7

交通：小田急電鐵小田原線梅丘駅南口步行1分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：ㄧ 11:00～21:00（L.O.20:45）,；二～五 11:00～14:00 16:30～22:00（L.O.21:45）,；六 11:00～22:00（L.O.21:45）；日?祝  11:00～21:00（L.O.20:45）

價(jià)格：午餐3,000～4,000日元,；晚餐3,000～4,000日元

?2.鮨さいとう

鮨さいとう在東京米其林指南中,，連續(xù)六年獲得三星，可說是名店中的名店,。最大的特色是提供無菜單的高級(jí)壽司,。主廚使用蒸、煮,、燒炙,、腌漬等技法，親自捏制一個(gè)個(gè)握壽司呈現(xiàn)到顧客面前,。店內(nèi)座位不多,，采用完全預(yù)約制，也因如此能充分照顧每一位客人的心和胃,。除了能享用正宗的壽司,，店內(nèi)溫暖舒適的氛圍也是吸引顧客前往的原因之一。

鮨 さいとう 赤坂店

地址：東京都港區(qū)六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1Ｆ

交通：溜池山王駅步行5分,；虎之門駅步行8分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～14:00,；17:00～23:00

價(jià)格：午餐10,000～15,000日元；晚餐20,000～30,000日元

?二,、筑地市場(chǎng)壽司店

1.壽司 清

從江戶時(shí)代就開始經(jīng)營(yíng)的壽司清秉持著自己的信念,，把江戶時(shí)代的味道一路傳承至今。東京的筑地市場(chǎng)以新鮮漁貨而聞名,，位于筑地的壽司清自然也會(huì)使用市場(chǎng)當(dāng)日直送的食材,。因?yàn)橹厥袌?chǎng)游客很多，所以壽司清白天總是客人不斷,，但晚餐時(shí)間會(huì)相對(duì)人少一些。價(jià)格親民,，壽司質(zhì)量高是這里最大的特點(diǎn),。

壽司 清

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-13-9

交通：都營(yíng)大江戶線筑地市場(chǎng)駅步行3分；地鐵日比谷線筑駅站步行5分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：ㄧ～五 8:30 (2F 9:30)～14:00(2F 14:30) 17:00～20:00,；六 8:30 (2F 9:30)～20:00,；日?祝 9:30 (2F 10:00)～20:00

價(jià)格：午餐3,000～4,000日元；晚餐3,000～4,000日元

?2.筑地大和壽司

筑地大和壽司是筑地市場(chǎng)附近的店當(dāng)中,，常年在推薦排名榜之內(nèi)的,。清晨5點(diǎn)30分開始營(yíng)業(yè)，往往在4點(diǎn)多就可見到客人在排隊(duì),。這家店用料實(shí)在,，壽司師傅講求壽司的口感與入口的溫度,，用心制作每一貫壽司。好吃,、便宜是筑地大和壽司的特色,，所以也許可能會(huì)排隊(duì)，但這家店絕對(duì)值得等待,。

筑地大和壽司

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地5-2-1 筑地市場(chǎng)6號(hào)館

交通：地鐵日比谷線筑地駅歩行8分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:30～13:30

價(jià)格： 3,000～4,000日元

?3.壽司大

壽司大是是在筑地市場(chǎng)周邊享有很高知名度的店,，受到了不論是日本當(dāng)?shù)乜腿诉€是海外游客的一致推崇。因?yàn)槭浅藲鈮鬯镜?，所以排?duì)幾乎是不可避免了,。

壽司大

地址：東京都 中央?yún)^(qū) 筑地5-2-1 筑地市場(chǎng)6號(hào)館

交通：日比谷線筑地站1號(hào)或2號(hào)出口歩行10分；都營(yíng)大江戶線筑地市場(chǎng)駅A1出口步行3分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日：5:00～14:00

定休日：周三

價(jià)格：3,000～4,000日元

?4.筑地虎杖 うに虎喰

筑地虎杖うに虎喰是壽司和海膽的專門店,。這里有多達(dá)15種的握壽司,、刺身和海鮮飯，能品嘗到最天然,、最新鮮的美味壽司,。另外店家每天從筑地市場(chǎng)或產(chǎn)地新鮮直送5到8種新鮮海膽，用來制作海膽飯,，一次就能品嘗多種海膽,，喜歡的小伙伴們一定不要錯(cuò)過。

筑地虎杖うに虎喰

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-10-14 加藤市場(chǎng)1Ｆ

交通：地鐵日比谷線筑地駅步行5分,；都營(yíng)大江戶線筑地市場(chǎng)駅步行5分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00～16：00

價(jià)格：午餐2,000～3,000日元,；晚餐4,000～5,000日元

?5.鈴木水產(chǎn)

鈴木水產(chǎn)主營(yíng)各種海鮮飯、定食和刺身,，其中最受歡迎的是生海膽定食,，海膽?yīng)毺氐南阄对诳谥袛U(kuò)散，回味無窮,，再配上國(guó)產(chǎn)的米飯,，絕對(duì)能吃到停不下來。因?yàn)槭窍蘖抗?yīng),，不一定每天都會(huì)進(jìn)貨,，所以想嘗鮮的話就只有去碰碰運(yùn)氣了。

鈴木水產(chǎn)

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-11-2

交通：地鐵日比谷線筑地駅1號(hào)出口步行5分,；都營(yíng)大江戶線筑地市場(chǎng)駅A1出口步行8分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：ㄧ,、二、三,、六 9：30～14:30,；四、五 9:30～14:30, 17:00～21:00

價(jià)格：午餐1,000～2,000日元,；晚餐2,000～3,000日元

?6.筑地玉壽司

位于筑地市場(chǎng)的高級(jí)壽司店,，提供握壽司,、海鮮丼等，同時(shí)也是第一家制作手卷的壽司店,。壽司師傅們延續(xù)傳統(tǒng),，傳承江戶前的壽司文化，每天嚴(yán)選新鮮食材,，注入匠心捏出一貫又一貫的壽司,。

筑地 玉壽司

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地1-9-4

交通：地鐵日比谷線筑地駅步行1分；地帖有樂町線新富町駅步行2分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～23:00

價(jià)格：午餐1,000～2,000日元,；晚餐5,000～6,000日元

?三,、新宿壽司店

1.絆壽司

日本各大電視臺(tái)爭(zhēng)相采訪的絆壽司，是一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的壽司店,，食材都是產(chǎn)地直送,，保證新鮮。這家店最受歡迎的就是自助,，其中包含海膽,、金槍魚等100種壽司料理，另外使用當(dāng)季食材制作的三貫壽司組合也相當(dāng)推薦,。

絆壽司

地址：東京都新宿區(qū)西新宿1-13-1今佐ビルB1F～1Ｆ

交通：新宿駅步行3分鐘

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)

價(jià)格：午餐1,000～2,000日元,；晚餐3,000～4,000日元

?2.魚心 新宿總本店

魚心壽司制作的握壽司如同藝術(shù)品一般：如振袖般垂落的握壽司、如落花般撒落的握壽司,、如多重塔層層堆疊的握壽司,、如漩渦一般包覆起來的握壽司。每一份壽司都是用料實(shí)在,，無論是一個(gè)人就餐,，還是三五好友或家庭聚餐都很推薦。這家店位于新宿歌舞伎町,，通宵營(yíng)業(yè),，不論何時(shí)都能輕松品嘗到新鮮又美味的壽司。

魚心壽司

地址：東京都新宿區(qū)歌舞伎町2-36-3 新宿アシベ會(huì)館1F

交通：西武新宿線西武新宿駅步行4分,；地鐵丸之內(nèi)線新宿駅步行6分,；JR中央線新宿駅東口步行7分；都營(yíng)大江戶線新宿西口駅步行8分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～隔日8:00（L.O.翌7:00）

價(jià)格：午餐3,000～4,000日元,；晚餐4,000～5,000日元

?3.榮壽司 新宿西口店

榮壽司位于新宿站西口，提供海鮮料理和平價(jià)午餐,。食材都是店主每天清晨親自前往筑地市場(chǎng)選購(gòu)的,。店面裝潢十分高貴典雅，但提供的卻是平價(jià)壽司料理,，讓每一位客人都能吃得滿意,。這家店有4到70人的包廂,，不論是朋友聚會(huì)、全家旅游,、公司聚會(huì)等都沒問題,。

榮壽司 新宿西口店

地址：東京都新宿區(qū)西新宿1-18-16

交通：新宿駅西口步行2分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：一～六  11:30～23:00；日?祝 12:00～21:00

價(jià)格：午餐~999日元,；晚餐5,000～6,000日元

?四,、銀座壽司店

1.數(shù)寄屋橋次郎

壽司之神的店，不多介紹了,，想深入了解可以去看《壽司之神》這部紀(jì)錄片,。預(yù)約很難。

數(shù)寄屋橋次郎

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座4-2-15 冢本ビルＢ1Ｆ

交通：地鐵銀座線銀座駅C6出口步行1分（地下1層）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：ㄧ～五 11:30～14:00, 17:00～20:30,；六 11:30～14:00

價(jià)格：午餐30,000日元～,；晚餐30,000日元～

?2.江戶前壽司 久兵衛(wèi)

創(chuàng)業(yè)于1935年，有“壽司屋之王”美稱的江戶前壽司久兵衛(wèi),，在東京壽司店排行榜上常年名列前茅,，是很受歡迎的高級(jí)壽司店。這家店握壽司的質(zhì)量非常好,，店內(nèi)的氛圍也很吸引人,，可以說顏值非常高了。因?yàn)槊麣馓?，去之前盡量先預(yù)約,，以免敗興而歸。

江戶前壽司久兵衛(wèi)

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座8-7-6

交通：地鐵銀座線新橋駅3號(hào)出口,；JR新橋駅銀座口步行5分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00,；17:00～22:00

價(jià)格：午餐8,000～10,000；晚餐20,000～30,000

?3.鮨よしたけ

食材來自筑地市場(chǎng),，由壽司師傅親自挑選,，章魚、鯛魚則是從兵庫(kù)縣的明石,、靜岡縣的燒津,、山口縣的荻等生產(chǎn)地嚴(yán)選直送。食材皆經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬制,，讓營(yíng)養(yǎng)與美味鎖在其中,。米飯則使用鹿兒島的溫泉水蒸煮，這種水浸透率高,，能夠滲入米飯中,，使米飯的口感更佳。米其林三星店，去之前記得預(yù)約,。

鮨よしたけ

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座8-7-19 すずりゅうビル３Ｆ

交通：地鐵銀座線銀座駅步行5分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：ㄧ～五 18:00～23:00（最終入店21:00）

價(jià)格：午餐5,000～6,000日元,；晚餐20,000～30,000日元

?五、回轉(zhuǎn)壽司店

1.壽司三昧

壽司三昧創(chuàng)立于昭和60年,，是物美價(jià)廉的旋轉(zhuǎn)壽司,。壽司三昧每天都有不同的推薦菜單，同時(shí)也有限定菜單,，每次來都會(huì)有不同的驚喜,，是東京非常推薦的平價(jià)壽司店之一，連鎖店,。

壽司三昧

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-11-9

交通：地鐵日比谷線筑地駅步行3分,；銀座線東銀座駅步行3分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

價(jià)格：午餐1,000～2,000日元；晚餐2,000～3,000日元

?2.元祖壽司

元祖壽司的食材,，都是由公司的專業(yè)采購(gòu)員每天前往筑地市場(chǎng)挑選的,，再由壽司師傅直接在店內(nèi)料理，始終保持最新鮮的狀態(tài),。元祖壽司秉承要在美味和價(jià)格之間找到最佳平衡點(diǎn)的信念,，希望能讓顧客吃到物美價(jià)廉的平價(jià)壽司。元祖壽司也是連鎖店,，東京有很多家分店可以選擇,。

元祖壽司

地址：東京都新宿區(qū)西新宿1-15-5（新宿店）

交通：JR新駅步行4分

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～23:00 (L.O. 22:45)

價(jià)格：午餐～999日元；晚餐1,000～1,999日元

????