你周圍一定有這樣的人：晚飯不吃、拼命節(jié)食,，但還是瘦不下來,，“喝水都長胖”；天天吃低卡路里的食物,，還是胖,！

為什么？答案就在BBC這部紀錄片里面,。BBC邀請了記者,、軍人、演員,、貝斯手,、油漆工等不同的人士，進行了幾項有趣的實驗,，結果讓人大吃一驚,，幾乎顛覆了我們對肥胖的所有認知。

比如：你的內臟可能堆滿了危險的脂肪,，即使你很瘦,。

第一個參與志愿者是醫(yī)學記者邁克爾·莫斯利,，他一點也不胖，沒有雙下巴,、大粗腿,，但當BBC邀請他去倫敦的漢默史密斯醫(yī)院，用核磁共振掃描了他的身體之后,，結果讓人震驚：他的內臟周圍充滿了脂肪,，稱為內臟脂肪。

醫(yī)院的吉米·貝爾教授告訴莫斯利,，這些內臟脂肪很危險,，可能引發(fā)Ⅱ型糖尿病和胰島素抵抗。而莫斯利的父親恰恰有糖尿病,。此外,，內臟脂肪釋放出來的化學物質，能夠損壞心臟周圍的動脈,，還會導致心臟病和癌癥增加的風險,。

如果你的腰圍突然增大，無論你是男是女,，這都說明你的內臟脂肪在積累,。好消息是，如果你開始運動或節(jié)食,，最先減掉的也是內臟脂肪。

那么問題來了,，什么樣的減肥方法靠譜,？BBC接下來列出了關于肥胖的十個真相——

減肥要決一：

不要減少正餐次數

建議恢復一日三餐

很多人認為只要我少吃幾頓飯，減少熱量的攝入,，就能夠瘦下來,，但這種方法其實并不湊效?？匆豢碆BC做的這項實驗,。

莫斯利又參加了另一個實驗：不吃早飯的實驗，看一看大腦會怎么樣,。

結果發(fā)現,，當莫斯利處于非饑餓狀態(tài)下，他大腦對蔬菜,、甜點等食物都沒有多少反應,，當他沒吃早餐，感到非常饑餓的時候,，他的大腦對高卡路里甜甜圈的反應十分活躍,，對低卡路里的沙拉卻沒有什么反應。原來,，當人感到饑餓的時候,，身體里的腦腸肽激素，會釋放信號，讓大腦促使人對高卡路里食物產生渴望,。這可不是什么好事,。

如果你不吃早餐,，饑腸轆轆，身體里的腦腸肽激素會釋放信號,，讓大腦促使人對高卡路里食物產生渴望,。于是你~~~吃的更多，有沒有,？

研究人員建議還是恢復一日三餐,。

減肥要訣二：

把大碗換成小碗

攝入的熱量可以減少22%

這個方法簡單到你甚至不會相信它有效,。但研究證實，如果把12寸的盤子換成10寸的盤子,，攝入的熱量可以減少22%,。

還有一個關于爆米花的研究,。研究人員用兩種大小不一的桶，給電影院不同的觀眾發(fā)爆米花,，兩種的分量都能讓人吃飽,。但結果顯示，拿大桶的人比拿小桶的人多吃了45%,。

減肥要訣三：

避開高熱量食物

研究證實,，如果你把食物盡量換成低卡路里食物,，每天攝入的熱量可能減少到一半。比如咖啡,，一杯黑咖啡的熱量約為10卡,，但一杯卡布奇諾的熱量約為100咯。一片面包熱量125卡,，而一塊糕點的熱量是270卡,。

一份烤雞肉沙拉，熱量250卡,，但如果再里面加了干酪,、碎面包、奶油醬料等，熱量就增加到450卡,。所以,，食物中盡量減少糖、奶油,、醬料等調料,。

如果你想了解常見食物的熱量，可以參考《生命時報》制作的這個表格,，點擊鏈接查看：常見食物熱量表

減肥要訣四：

每樣食物都有卡路里

提防點心飲料等輔食里的熱量

有一類人吃的很健康,，基本上都是低熱量食物，比如蔬菜,、魚類,，但體重仍然減不下來，這是為什么,？

BBC找來了英國喜劇演員黛比·蔡森,，她不光節(jié)食,，還注意健康飲食，多運動,。生活積極,，但是減肥沒有任何效果，她認為原因是自己的新陳代謝比比較慢,。但當研究人員對他的新陳代謝率進行測試之后。發(fā)現他的新陳代謝率并不慢,。

于是,，研究人員讓黛比·蔡森記錄在九天中的飲食,。看看她每天攝入的熱量是不是超過2000卡路里,，這是這個年齡和身高女性的推薦量,。同時為了準確，研究人員還會讓她喝一種雙標記水,，每天對她進行尿檢,，以算出她準確的熱量消耗。

9天后,，黛比自己記錄的每天攝入的熱量是1100卡路里,，但檢測結果是，她實際攝入超過3000卡路里，黛比無意中漏掉了60%的熱量,。進一步對比發(fā)現,，原來是黛比沒有記錄點心、飲料,、醬料等作為調味品的高熱量食物,。

減肥要訣五：

多吃一點蛋白質,，讓你更扛餓

陣發(fā)性饑餓感是由于胃部排空和縮小，促使腦腸肽向大腦發(fā)出信息,，說你需要更多食物,。

如何解決陣發(fā)性饑餓感？一個簡單的辦法就是吃蛋白質,。只要在食物中增加十分之一的蛋白質,，就能避免陣發(fā)性饑餓感，從而減少午餐的飯量,。

富含蛋白質的食物包括肉,，蛋。以及豆類和魚類,。

BBC請來了福斯公路橋的三名油漆工做測試,。

營養(yǎng)專家亞歷克斯·約翰斯頓博士,，準備了三種不同的早餐，分別提供給油漆工米克,、威利和查理,。

三份早餐所含的熱量完全一樣，食材也大致相同,，唯一的差別就是：米克的早餐多了10%的碳水化合物,，為面包、土豆,、意大利面等,；威利的早餐多了10%的脂肪。為培根,、奶昔等,，查理的早餐多了10%的蛋白質，為焗豆火腿腸等,。

然后給他們每人發(fā)了一臺掌上電腦,，記錄自己不同時間的饑餓感,。結果證實，早餐富含蛋白質的查理,，飽腹感持續(xù)的時間更長,。

為什么蛋白質能讓人保持不餓,？研究證實，任何一種食物在通過消化系統(tǒng),，都會促使身體釋放一種名為酪酪肽（PYY）物質進入血液,，從而壓制住饑餓信號。而蛋白質促使的酪酪肽釋放遠高于其他食物,。

減肥要訣六：

粥,、羹等糊狀食物更能扛餓

一般人認為,，流食更容易消化，但這個觀點又被BBC的實驗顛覆了,。

這次,，BBC請來了軍人進行實驗,，研究人員安排兩組陸軍新兵吃完全相同的午飯，都是雞肉,、米飯和蔬菜,，還有一杯水。只不過,，黃隊吃的是固體食物,，然后再把水喝下；而紅隊是把食物和水攪拌,，做成了粥羹。

兩個小時后，黃隊隊員的胃已經開始縮小,，而紅隊隊員的胃還很滿,。

為什么粥羹能夠讓人飽腹感更持久？因為黃隊喝的那杯水,，被很快從胃部排除,，只留下體積較小的固體食物,，而黃隊的水變成粥羹，在胃部停留的時間更長,。

怎么樣,？是不是有點小激動！唯一要擔心的是,，這種粥羹食物好不好吃,。但為了減肥，這點小痛苦還是可以忍受的,。

減肥要訣七：

食材豐盛時要控制自己

否則容易導致飲食過量

我們都知道,，食物多樣性對身體有益，但多樣化也有個副作用——它會讓你吃的更多,。

這次,，研究人員在一個餐廳里面放了兩碗糖,，讓人免費品嘗，它們味道完全一樣,，唯一的區(qū)別是其中一種是彩色的,，另一種是單色的。結果,，彩色糖很快被人拿完,，而單色糖還有很多。

多樣性激發(fā)人嘗試更多食物，從而增加了攝入量,。尤其是在吃自助餐的時候,，很容易過量。所以,，當你面前的食物很豐盛的時候,，一定要控制自己。

減肥要訣八：

乳制品能幫助排泄脂肪

堅持一年能排出兩公斤

有些減肥人士，對牛奶等乳制品敬而遠之,。實際上,，乳制品能幫助身體排出脂肪，因為乳制品含有豐富的鈣質,，而鈣質能與食物中的脂肪分子結合,，在小腸內形成類似皂質的物質,，這種物質人體無法吸收，最后就被排出體外,。

這次,，BBC請來了英國“模糊”樂隊的貝斯手、知名音樂指揮家亞力克斯·詹姆斯,。

亞歷克斯有自己的農場,，會自己做奶酪,，而且超級喜歡吃。研究人員邀請他進行了兩周的實驗,。兩周吃的食物完全一樣,，唯一不同的是，第一周食物的乳制品很少,，第二周食物中的乳制品很多,。

兩周后，研究人員把他亞歷克斯的糞便樣品寄到荷蘭檢測,，結果讓亞歷克斯大吃一驚,。在第一周的樣本中，每100克大便含脂肪1.5克,；第二周的樣本中,，每100克大便含脂肪3.09克，“后者是前者的兩倍,。太好了,！”

事實上，如果你堅持攝入乳制品一年,，能排出兩公斤脂肪,。看來,，多喝牛奶,、吃奶酪也能減肥。

減肥要訣九：

只要你運動了

睡覺時脂肪也在燃燒

這次做實驗的還是醫(yī)學記者邁克爾·莫斯利。研究人員讓他在跑步機上走了90分鐘,，隨后馬上檢測他身體的能量消耗,。結果發(fā)現,，他身體消耗了161卡路里的熱量,，或者說19克脂肪,。莫斯利你對這個結果并不滿意，“我運動了90分鐘,，消耗的熱量僅僅相當于一包薯片,。”

第二天,，研究人員繼續(xù)對莫斯利進行檢測,，這期間他沒有做任何運動，結果發(fā)現,，他的身體又消耗了49克脂肪,。這只是上午消耗的，這種情況還會再持續(xù)幾個小時,。這下莫斯利很滿意,。

研究人員賈森稱之為后續(xù)燃燒,。人在運動的時候，身體首先消耗碳水化合物,，但一段時間后,，當碳水化合物被消耗得差不多。身體就被迫燃燒脂肪,，來支持人體的基本運轉,，包括行走、交談,，甚至睡眠的時候,。

所以，運動吧,，你的脂肪會持續(xù)燃燒24小時,。

減肥要訣十：

堅持一年身體活動

能減重12公斤

對于那些不愛運動的人，又有什么方法可以減肥呢,？最后這個實驗,，可能讓你興奮。

這次,，BBC請來了電臺播音員艾米·勒梅,，她還是一名DJ、知名鉤針編織冠軍,，研究人員讓她進行了一個為期兩天的小測驗,，看看日常生活中的小改變，是否能幫助她消耗更多的熱量,。

艾米的生活基本上都沒有改變，唯一不同的是多了一些身體活動,，如：在做家務的時候多爬樓梯,、打電話時不斷的走動、去上班時多走一站地鐵,、工作時做做有氧操等等,。兩天后效果顯著，艾米多消耗了240卡路里的熱量,。

研究人員說,，如果艾米堅持這樣,，一年可以減少12公斤的體重。小震不用去健身房,，只要保持活躍就可以,。所以，只要你稍微做一些身體活動,，能量就會消耗更多,。

看了BBC這些全新研究，你對自己的減肥事業(yè)是不是重燃信心,？■