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享用荔枝，善用殼核

文/藥學(xué)部 黃楚燕主管中藥師

荔枝

“一騎紅塵妃子笑,，無人知是荔枝來”，肉質(zhì)脆嫩,、香甜可口的荔枝自古以來便是人們所愛,，“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人”啊,！但是“一顆荔枝三把火”使我們對它又愛又恨,。

荔枝是無患子科荔枝屬常綠喬木，有“嶺南果王”之稱,，為廣東四大名果之一,。中醫(yī)認為荔枝補益氣血、散寒止痛,，對女性氣血虧虛有很好的調(diào)補作用,；對脾胃虛寒引起的腹瀉也有一定的輔助作用，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,。多汁爽口的荔枝讓多少人一吃就停不下來,，但是空腹大量進食會導(dǎo)致機體分泌過多胰島素引發(fā)低血糖，就是我們常說的“荔枝病”,，所以不要空腹大量食用,；又因其性溫?zé)崛菀椎谩袄笾稹保饰覀兂岳笾r可將其連皮浸入淡鹽水中,，取出后再放入冰柜里冷凍后再吃,，不僅不會上火，還能解滯,，更可增加食欲,；同時喝點綠茶或吃點山竹，都可以中和荔枝的熱氣,。吃貨們,，除了享用果肉，有沒想到荔枝殼和荔枝核呢,？它倆也是寶?。?/strong>

鮮品荔枝殼

干品荔枝殼

《中藥大辭典》記載荔枝殼為無患子科植物荔枝的外果皮?？辔?、寒性；入心經(jīng),。藥材為干燥的外果皮,，呈不規(guī)則的開裂，表面赤褐色,，有多數(shù)小瘤狀突起,，內(nèi)面光滑,，深棕色；薄革質(zhì)而脆,。文獻報道其富含黃烷醇類和水溶性多糖等生理活性物質(zhì),，具有很高的藥用價值。李時珍在《本草綱目》中記載解荔枝熱,，浸水飲；《廣西中藥志》記載外用洗濕疹,。荔枝殼的去火功效并不僅限于因食用荔枝所上的火,，對于其他原因引起的熱氣也是有降火作用的。二胎政策下許多產(chǎn)婦會選月子中心科學(xué)坐月子,，都能喝到這款月子水,，其除煩止渴功效顯著，可用于產(chǎn)后口渴等不適,；外用還可以用于新生兒濕疹等,。

鮮品荔枝核

干品荔枝核

《中國藥典》記載荔枝核為無患子科植物荔枝的干燥成熟種子,。夏季采摘成熟果實，除去果皮和肉質(zhì)假種皮,，洗凈,，曬干。 甘,、微苦,，溫；歸肝,、腎經(jīng),。呈長圓形或卵圓形，表面棕紅色或紫棕色,，平滑,，有光澤，略有凹陷及細波紋,，一端有類圓形黃棕色的種臍,，質(zhì)硬。具有行氣散結(jié),，祛寒止痛功效,，用于寒疝腹痛，睪丸腫痛,。

推薦一款解荔枝熱的方法——荔枝殼煮水：

材料：

整個曬干荔枝或荔枝殼（鮮品也可）適量,。

步驟：

（1）浸泡并清洗荔枝殼,，倒入鍋里加適量水（8～10個荔枝殼用水500ml）；

（2）先大火煮開,，再小火煮10分鐘左右,；

（3）熄火后再焗5～10分鐘即可（成品呈淡淡的琥珀色如茶水般有點澀澀的味道）。

Tips

（剝荔枝的簡單方法）輕輕掐開底部的一條線,，用手指夾住裂縫的兩端,，擠出白色的果肉，立見完好無損的果肉和整齊兩半的荔枝殼,。

溫馨

提示

（1）糖尿病患者及偏熱體質(zhì)的人少吃為宜,。

（2）荔枝殼煮水不寒不燥，任何體質(zhì)皆可食用,。