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1.需要準(zhǔn)備的食材：高筋面粉200g,、全麥粉50g、細(xì)砂糖20g,、鹽3g,、酵母3g、水130g,。 2.倒入全部食材放入揉面機(jī)內(nèi),，揉至約30分鐘，查看面團(tuán)是否揉好,，可以取一點(diǎn)塊能拉出薄膜就是好了,。需要基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度為28度發(fā)酵60分鐘,，發(fā)酵好的面團(tuán)不回彈不回縮,。 3.揉搓面團(tuán)將其排氣，把面揉圓放入放好薄面的藤碗中,，繼續(xù)放入烤箱做最后發(fā)酵,，需要38度60分鐘。發(fā)好后倒扣烤盤中,，篩上面粉,，用小刀劃十字，烤箱中層,，上下火200度烤30分鐘,。 4.這樣全麥面包就做好啦！ |
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