天空中飄著蒙蒙細(xì)雨,，在這樣的天氣里,，蜷縮在沙發(fā)上，電視手機(jī)都看得厭倦了,，起來走動(dòng)走動(dòng),，為家人準(zhǔn)備一頓愛心晚餐，亦不失為一種生活的情趣,。

做面食是我的強(qiáng)項(xiàng),，正好家里有一些肉餡和蔥頭，那就來做一鍋肉餡包子吧,！

下面就隨著我的文字和圖片一同來觀看吧：

1.蒸包子首先是和面,，面粉500克，發(fā)酵粉5克,，溫水255克,，和成發(fā)酵面團(tuán)，靜置令其餳發(fā),；之后開始準(zhǔn)備做包子的餡料：肉餡適量,，蔥頭洗凈切碎，一同放入大碗中，加姜末,、料酒,、胡椒粉、十三香,、生抽,、老抽、蠔油,、食鹽,、白糖、香油,，攪拌均勻,；由于是純?nèi)怵W的，沒有加蔬菜,，為了避免蒸熟的包子口感太硬,，可以在肉餡里打入一枚雞蛋或者少許蔥姜水；我是打入一枚雞蛋,；

2.再次攪拌均勻,，包子餡就做好了,；發(fā)好的面在案板上揉勻，分成小劑子,，搟成包子皮，包成包子,；

3.包好的包子再二次餳發(fā)20分鐘左右,；之后蒸鍋加水燒開,，蒸格上鋪上干凈的濕籠布，放入包子,，蓋上蓋子,，蒸20分鐘之后關(guān)火，再燜三分鐘,；然后迅速掀開蓋子,，小心取出包子即可；

4.如果發(fā)現(xiàn)包子底部沾在籠布上，可以在粘接部位撒一些涼白開,，即可立刻分開了,；

5.令人垂涎欲滴的香噴噴的肉包子,，一吃就停不下來,！