那個時候小編還以為飯店里很小氣,，一道菜里面全是粉絲,，只有一點肉末，雖然很好吃但是也太坑了,，不過后來長大后才知道,，原來這道菜本來就是這個樣子，它叫螞蟻上樹,，就是說那些肉末粘在粉絲上面,，就像是一個個小螞蟻在往上爬一樣，可以說是很生動形象了,。

它其實是一道川菜,，非常有名,，不僅在飯店里吃得到，在家里也可以輕松做出來,，方法很簡單,，學會之后，大家在家里也能夠吃到這道美味的川菜了,。首先就是原材料,，螞蟻上樹的原材料非常簡單，就是粉絲和肉末,，所以這道菜也被人成為肉末粉絲,，其實這兩個是一道菜，只是叫法不一樣罷了,。

食材準備好之后就可以下手做了,，首先是處理粉絲，粉絲需要用溫水浸泡一下,，這樣能讓干硬的粉絲變軟,，大概30分辨左右，粉絲就可以使用了,，準備好之后就可以直接下手啦,，先熱鍋倒油，等油熱之后,，加入蔥姜蒜煸香,，然后加入豆瓣醬，豆瓣醬要在鍋里炒一會,，然后再將肉末倒進去,。

肉末炒得很快，變色之后加入生抽和老抽,，也可以再撒上一點白糖提鮮,，這個看個人喜好，小編就非常喜歡在菜里面加白糖,，做完這些之后往鍋里加入清水,，將粉絲也放進去，之后開中火一直煮,，等到鍋里粉絲煮熟之后,，就可以大火收汁了，這樣就完成啦,。

不但做法簡單,，材料也非常簡單，是大家都常見的東西,，在市場上隨處可以買到,。這道菜做法也很簡單,，不過一定要注意在炒肉之前先炒豆瓣醬，這樣味道更好,。關(guān)于這道菜,，你還知道些什么呢？歡迎點贊留言評論,，說出你自己的見解哦,。