一家三口的早餐，三個雞蛋一碗面粉,，拌一拌,，煎一煎，八分鐘做好,！這個早餐叫雞蛋香蔥餅,，我做的這種香蔥餅，薄如紙,，軟香細(xì)膩,，口感鮮香，蔥香十足,，出奇美味,。

雞蛋香蔥餅，要想做的好吃,，只需掌握三點(diǎn):第一面粉與水的比例為1:3,，100克面粉要300克，第二加水拌均要無顆粒狀,，無干粉,，細(xì)膩，一邊順時(shí)針攪拌一邊加水,。第三煎餅的時(shí)候要中小火,，旺火容易外皮糊，里面不熟,。

雞蛋香蔥餅不僅營養(yǎng)豐富,，食材少，做法簡單,，孩子和老公都喜歡吃,，我家每周至少都要吃一次。早餐,，是一天最需要營養(yǎng)的一餐,，不僅要吃好，還要吃的營養(yǎng)，我家有個習(xí)慣,，不吃早餐不能出門,，早餐是一家最溫馨的一餐。接下來分享我家最經(jīng)常吃的早餐——雞蛋香蔥餅的做法,。

【雞蛋香蔥餅】食材：面粉150克,、雞蛋3個、香蔥,、油,、鹽。其中面粉用中筋面粉適合做煎餅,，高筋面粉是做面包的,，低筋面粉是蛋糕的。

1.香蔥洗凈,，切蔥花,。蔥頭要的更加細(xì)，或至用蔥葉,。選擇香蔥的時(shí)候要看蔥頭，蔥頭顏色紅色,，這種蔥比白蔥頭的香,。蔥葉細(xì)，香蔥味更濃,。

2.面粉倒入一個大的陶瓷碗里,，把雞蛋倒入順時(shí)針攪拌均勻。建議用陶瓷碗或玻璃碗,，這樣的雞蛋顏色不會發(fā)黑,。碗要足夠大，攪拌的時(shí)候不會溢出,。

3.接著放鹽,、適量的飲用水，攪拌至無顆粒狀的面糊,。150克的面粉,，水400克，其中三個雞蛋有150克左右,。

4.把切好的香蔥,，放入碗里攪拌均勻。香蔥要最后放入加班,，這樣的蔥才香,，太早加入攪拌，蔥會蔫，就沒有這么香了,。

5.用美亞平底鍋,，倒少許油，用刷子把油均勻刷開,，用勺子勺一勺拌均好的面糊,，均勻攤開，中小火煎至凝固,，微黃,。

6.翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃，卷來來,，雞蛋香蔥餅就好,。這個平底鍋是美亞不粘鍋，用來煎雞蛋香蔥餅省油,，導(dǎo)熱快,，受熱均勻，煎出來香蔥,，香味十足,，軟香細(xì)膩，不粘鍋,。

【sourcehe溫馨小貼士】1.平底鍋建議用不粘鍋,，煎出來的雞蛋香蔥餅，不油膩不粘不糊不斷裂,。2.雞蛋香蔥餅的面糊要稀,，煎出來香軟香，比較稠的面糊,，煎出來是酥脆,。3.煎餅時(shí)候要用中小火，千萬不能旺火,，會糊掉,。

雞蛋香蔥餅，你學(xué)會了嗎,？學(xué)會煎雞蛋香蔥餅,，早餐不用愁，簡單又實(shí)惠,，營養(yǎng)豐富,，老少都愛吃。期待你留言,，分享你家最經(jīng)常吃的早餐,，或者你喜歡吃什么早餐,。