谷雨，春光雖美，卻已落幕

本報(bào)記者 李曉睿

谷雨,，每年農(nóng)歷三月中,，即陽歷4月19日—21日之間，此時(shí),，太陽到達(dá)黃經(jīng)30度,。

谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,。俗語說,，“清明斷雪，谷雨斷霜”,，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，夏季離我們不遠(yuǎn)了,。

倉頡造字,，天降谷雨

在中國最早的結(jié)合天文、氣象,、物候知識(shí)指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)的歷法《月令七十二候集解》中這樣解釋谷雨：“三月中,，自雨水后，土膏脈動(dòng),，今又雨其谷于水也,。雨讀作去聲，如雨我公田之雨,。蓋谷以此時(shí)播種,，自上而下也?！惫湃苏J(rèn)為“雨生百谷”,，此時(shí)的天氣溫和，雨水明顯增多,，是農(nóng)事活動(dòng)的重要時(shí)期,。

據(jù)說谷雨的由來和倉頡造字有關(guān)。大約在4000年前,，軒轅黃帝由部落首領(lǐng)被擁戴為部落聯(lián)盟領(lǐng)袖,，他命倉頡為左史官。倉頡做了史官后,，用不同類型的貝殼和繩結(jié)的大小,、橫豎為標(biāo)記記載事務(wù)?？墒?，隨著主管事務(wù)日益増多，結(jié)繩記事已遠(yuǎn)不能適應(yīng)需求。后來,，倉頡從星象走勢(shì),、龜背紋理、鳥獸爪痕,、山川形貌和手掌指紋中受到啟迪,，創(chuàng)造了象形文字。造字成功之日,，舉國歡騰,，感動(dòng)上蒼。倉頡并沒有要老天給他獎(jiǎng)勵(lì),，而是祈求百姓五谷豐登,。于是，老天給人間下了一場谷子雨,，這一天就成為了谷雨節(jié),。

楊花落盡子規(guī)啼

谷雨有三候，“一候萍始生,，二候鳴鳩拂其羽,，三候戴勝降于桑”,，意思是說,，谷雨后的第一個(gè)五天里，人們可以看到浮萍開始生長,；第二個(gè)五天里,，人們看到布谷鳥梳理它的羽毛；到了第三個(gè)五天里,，人們就會(huì)在桑樹上見到戴勝鳥,。而這些物候都有征兆的意義——浮萍不能經(jīng)霜，故浮萍生意味著倒春寒一類的降溫不會(huì)再發(fā)生了,。如果水面不生浮萍,，則說明陰寒之氣極盛，倒春寒的現(xiàn)象還會(huì)出現(xiàn),。鳴鳩此時(shí)會(huì)梳理厚厚的羽毛,，把自己打扮漂亮好吸引異性的目光，繁衍下一代,，如果此時(shí)鳥兒還不梳理羽毛,，農(nóng)作物極有可能歉收。

雖然“谷雨”和“雨水”節(jié)氣都有個(gè)“雨”字,，但相較于雨水節(jié)氣時(shí)的乍暖還寒,，谷雨時(shí)節(jié)過后卻是一副“楊花落盡子規(guī)啼”的暮春景象——柳絮飛落,，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊,，櫻桃紅熟……這是一個(gè)令人眼花繚亂的季節(jié),，民諺有“谷雨過三天，園里看牡丹”“芍藥打頭,，牡丹修腳”等說法,，即是形容這一節(jié)氣百花盛開的春色。

諺語還有：“清明谷雨雨常缺”,，在這個(gè)多雨的節(jié)氣,，從秦嶺、淮河附近向北,，春雨急劇減少,，北方此時(shí)一般都還伴有沙塵天氣，歷史上谷雨期間北方還出現(xiàn)過多次強(qiáng)沙塵暴天氣,，尤為恐怖,。而長江中下游、江南一帶,，則明顯多雨，或伴有局地暴雨,、大暴雨,。

寧夏農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)中心首席服務(wù)專家馬力文研究員表示，谷雨節(jié)氣時(shí),，灌區(qū)春小麥普遍處于三葉分蘗期,，玉米普遍開始播種，釀酒葡萄,、枸杞開始萌發(fā),，杏、桃,、梨等林果已經(jīng)開花,。它們最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”,。寧夏有句農(nóng)諺說：“谷雨前后種雜糧”,，是說谷雨節(jié)氣是寧夏播種雜糧作物的關(guān)鍵時(shí)段，播種太遲對(duì)作物生長不利,，會(huì)造成減產(chǎn),。谷雨前后，氣溫不穩(wěn),，而此時(shí)大多數(shù)的果樹已經(jīng)開花,，若遇到霜凍天氣，對(duì)果樹產(chǎn)量影響較大，所以一定要及時(shí)關(guān)注天氣情況,，在霜凍天氣來臨前及時(shí)灌水,、薰煙進(jìn)行預(yù)防。

谷雨,，品茶正當(dāng)時(shí)

“春山谷雨前,，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠,，清和易晚天,。且招鄰院客，試煮落花泉,。地遠(yuǎn)勞相寄,，無來又隔年?！边@是唐朝僧人齊己所作的五律詩《謝中上人寄茶》,，詩人收到朋友不遠(yuǎn)千里寄來的新茶，想到谷雨前后,，山上的茶葉剛剛成熟,，嫩綠的葉子稀少珍貴又不易采摘。如今,，新茶已用來招待貴客了,，可寄茶的朋友卻是許久不見，令人惦念,。

從這首格調(diào)清雅的詩中,，我們不難看出谷雨茶與清明茶一樣，是一年之中的佳品：春季溫度適中,，雨量充沛,，加上茶樹經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩,，色澤翠綠,，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸,。谷雨茶又叫“二春茶”,，除嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的——一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代兵器“槍”,，被稱為“旗槍”,；一芽兩嫩葉則像雀類的舌頭，也被稱為“雀舌”,。據(jù)說谷雨茶因其生長在溫和的春季,，所以有溫良祛火的功效,，民間常用作茶療。

除了采茶喝茶,，谷雨時(shí)節(jié),，我國的北方還有食香椿的習(xí)俗。此時(shí)的香椿香醇爽口,，具有補(bǔ)陽滋陰,、提高免疫力的功效，而錯(cuò)過這個(gè)時(shí)候,，椿芽便會(huì)干老而難以食用,。

谷雨前后也是牡丹花開的重要時(shí)段，“谷雨三朝看牡丹”,，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動(dòng),。至今，山東,、河南,、四川等地還于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂聚會(huì),。