黔南州位于貴州中南部,，南鄰廣西,，北靠省會貴陽，是貴州的南大門和西南三省的重要通道,。黔南布依族苗族自治州轄地歷史源遠(yuǎn)流長,，自古以來就是少數(shù)民族先民居住的區(qū)域。境內(nèi)自然條件優(yōu)越,，適宜多種動物,、植物生長，有野生植物1860多種,、野生動物570多種,，物種資源十分豐富。

羅甸火龍果

羅甸火龍果顏色鮮紅,、汁多味濃,、含豐富的蛋白質(zhì)和花青素，口感極佳,，風(fēng)味獨特,。

荔波卜柚

荔波卜柚分黃皮紅瓤和黃皮白瓤兩種。果形正,，色澤金黃,，皮薄，核少,，汁多,，瓣大，酸甜適中,，味鮮美,，主產(chǎn)樟江兩岸,。

荔波樟江兩岸,，氣候溫?zé)幔寥婪饰?，雨量充沛,，光照充足，十分適合柚樹生長,。荔波蜜柚汁多味甜,，遠(yuǎn)近聞名，成了搶手貨,。

香豬

香豬,，是我國珍貴的微型地方豬種，出產(chǎn)于三都縣巫不鄉(xiāng)和羊福鄉(xiāng)。香豬因其肉質(zhì)細(xì)嫩,，味帶醇香,，回味深長，素有“一家煮肉四鄰香”,，“頰齒余香三日長”之美名,。這種豬個頭小，即使喂養(yǎng)幾年,，也只有幾十斤重,，肉質(zhì)同野豬一樣美味可口。

威遠(yuǎn)生姜

威遠(yuǎn)生姜是貴州省黔南州長順縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)的特產(chǎn),。威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是貴州的主要生姜基地,，威遠(yuǎn)生姜因其塊大、色黃,、皮薄,、味鮮辣、肉嫩而享有盛名,。遠(yuǎn)銷港,、澳、東南亞及歐,、美,。

威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是貴州最大的生姜種植基地，當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬粢苑N姜為職業(yè),，少則一兩畝,，多則50多畝。

惠水大米

惠水是貴陽糧食的重要供應(yīng)地,，古有“定番米三日不到,，省城即成饑荒”之說?；菟h是中國優(yōu)質(zhì)米之鄉(xiāng),，中國黑糯米之鄉(xiāng)。 它有云貴高原上魚米之鄉(xiāng)的美譽,，盛產(chǎn)的大米,，香味濃郁，口感好,，古代為傳統(tǒng)貢米,，也是當(dāng)今無公害有機食品，在省內(nèi)一直享有較高的聲譽,，深受百姓的喜愛,。

貴定薇菜

薇菜,，又名紫蕨、蛇蕨,、毛毛蕨,，醫(yī)學(xué)上記載有清熱解毒，潤肺理氣等功效,，從而被海內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界稱之為是純天然保健食品,，也是20多年來出口國外未受貿(mào)易壁壘限制的安全食品，被國家定為特種出口蔬菜,，在日本被稱為“國菜”,，譽為“山菜之王”、“美味山珍”,。

新巴紫皮大蒜

新巴紫皮大蒜是貴州省黔南州貴定縣新巴鎮(zhèn)的特產(chǎn),。貴定縣新巴鎮(zhèn)生產(chǎn)的紫皮大蒜皮呈紫色，肉質(zhì)細(xì)嫩,，個粗瓣大,，辣味純正，獨具特色,。新巴以其特有的氣候,、土壤環(huán)境，孕育了這里大蒜集食用,、藥用,、保健于一身的特質(zhì)，使得它們以其獨特的色,、香,、味、效等優(yōu)勢,，博得了蒜中驕子的美譽,。新巴鎮(zhèn)系譽滿黔中的“紫蒜之鄉(xiāng)”。

貴定雪芽

貴定雪芽是一種產(chǎn)于貴州貴定云霧山麓云霧湖畔的卷曲形炒青綠茶,。每年開園采摘新芽,，采摘一芽一葉為原料，經(jīng)殺青,、揉捻,、整形,、提毫,、焙干制成。

貴定雪芽的品質(zhì)主要分特級,、一級,、二級,。茶葉外形卷曲如螺，色澤翠綠,，銀毫特多,，湯色綠亮，香郁持久,，滋味鮮爽回甘,。

福泉核桃

福泉核桃是貴州省黔南州福泉市的特產(chǎn)。福泉市大力發(fā)展以核桃為主的特色林果業(yè),，全面啟動實施了福泉市萬畝核桃產(chǎn)業(yè)帶核桃建園工作,。

福泉平均海拔1020米，年平均氣溫14.7度,，夏無酷暑,，冬無嚴(yán)寒，特別適合于核桃生長,。在國家政策支持下,，2013年初已種植6萬畝，預(yù)計2018年全市年產(chǎn)核桃干果將達(dá)8萬噸以上,。