菏澤羊肉湯

羊肉湯是單縣傳統(tǒng)名吃,，廣受大家歡迎,。近三十年來，菏澤羊肉湯也逐步“自成一派”,，湯清爽入味,，不腥不膻。偷偷告訴你，菏澤的羊肉湯加湯不花錢,！

趙家羊肉湯：市人民路,、中山路交叉口東50米

朱大姐羊肉湯：市人民路惠慈醫(yī)院西門對過

橋頭老地方羊肉湯：市太原路、雙河路交叉口北10米

紅湯砂鍋羊肉湯：市人民路,、長江路交叉口東150米

海家羊肉湯：市道碑街,、廣福大街交叉口北100米（總店）

百壽坊羊肉湯：市牡丹區(qū)青年路1163號

水煎包

因其餡不同，分為羊肉,、素菜水煎包多種，加蔥,、姜,、調(diào)味料調(diào)制，將包子放入平底鍋內(nèi)加面水,，后澆香油,，其狀扁圓，上下呈金黃色,，外酥里鮮,。

白家水煎包：市東方紅大街西段老附小西側(cè)的水煎包，堪稱經(jīng)典,。

楊三姐水煎包：市丹陽路831號

馬家傳統(tǒng)水煎包：市中和路32號

張家香油水煎包：市解放大街兒童樂園東門對過

曹州燒餅

上圖是小燒餅,，大燒餅也很好吃。選用小麥精粉,，經(jīng)和,、發(fā)酵、盤等道工序,，按扁包上用香油,、食鹽等多種佐料而成的油瓤，表面沾有芝麻仁,，經(jīng)烘烤而成,。紅中透黃，外焦里嫩,，香酥可口,。

清真李家燒餅：市八一路與廣福大街交叉口東南50米

都家辣燒餅：市華英路都莊新村內(nèi)

霍家燒餅：市和平路菜市場門口

吊爐燒餅：山東省菏澤市牡丹區(qū)丹陽路208號西南50米

銀盛園小吃城：市中華路1800號

面   泡

面泡外表是金燦燦的，口味外酥里嫩,，有點像油條的口感,，面經(jīng)過特殊的工藝，經(jīng)油炸后呈現(xiàn)出誘人的口感,。胡辣湯加面泡簡直是絕配,、人間美味。別說出了菏澤,，出了牡丹區(qū)你就吃不到,！

無名1：市育才路實驗小學(xué)北校區(qū)門口北（傍晚出攤）

無名2：市太原路二十二中南校區(qū)（老四中）門口

面泡大都隱于城市,，落腳在街邊或胡同里

糖  糕

糖糕是一種非常具有特色的小吃，以表皮松脆掉屑,，內(nèi)層軟乎與白糖餡相得益彰而著名糖糕,，香甜可口，酥脆誘人制作糖糕的面團是將面粉燙制而成,。

高平路糖糕：市丹陽路二十二中東200米高平路（糖糕中的代表,，只因名太響，導(dǎo)致很多假冒,，吃貨們要認(rèn)準(zhǔn)了再下口）

老二完小糖糕：加了紅棗的糖糕,，已經(jīng)找不到了，但還是要加上,，因為那是小時候的記憶

鄆城壯饃

鄆城小吃,，橢圓形或圓形，皮分多層,，肉餡以牛肉為主,，也有素餡的，如雞蛋,、韭菜等,。皮為小麥精粉，包成形后,，放在平底煎鍋中進(jìn)行油煎炸,。成品壯饃，色澤金黃,，外焦內(nèi)嫩,，食之鮮而不膻，香而不膩,。

鄆城吳家壯饃：市和平路與丹陽路交叉口往北10米路東

張氏壯饃：市和平路,、平原路交叉口西100米

肉  盒

類似與壯饃，肉盒是選用豬肉或牛肉,、粉條,、大蔥做餡料，包上柔軟的面皮,，經(jīng)煎炸而成,。具有面筋、餡鮮,、味美的特點,。菏澤的肉盒，有厚有薄，小編偏愛薄皮,。

肉盒大多在清晨或傍晚路邊的攤點,，想吃肉盒也是要靠運氣滴。

曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉精選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料,，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透,，細(xì)火燒熟后涼干，再用小磨香油烹,、炸具有肉質(zhì)鮮嫩,、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點,。

米家燒牛肉：青年路94號附近

曹縣王光燒牛肉

以上兩品牌禮盒裝各大商超有售

東明粉肚

粉肚,，又稱香肚。以80%鮮豬肉,，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒,、香油等佐料拌勻,，裝入豬尿脬，系口,，呈球狀,，文火煮熟后，色,、香,、味俱佳。

六碰頭靳家香腸粉肚：市丹陽路,、人民路交叉口西北角

李家粉肚：東明縣中醫(yī)院旁（東明人的最愛）

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燒   雞

燒雞是中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,，將涂過飴糖或是甜面醬的雞，進(jìn)行油炸,，然后用煮制而成,。因為燒雞肉容易嚼，老人小孩能吃,。也成為逢年過節(jié)必備禮品,。

油門燒雞：市雙河路、太原路交叉口西100米

定陶柴燒雞：市曹州路天潤和平小區(qū)對面

豆腐腦

豆腐腦又稱老豆腐,，豆花,，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。制作須先將黃豆浸泡,，吸飽水份后再加以打漿,、濾渣、煮滾。后加入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘方能完成,。再加入調(diào)好的醬油汁或者咸湯,，少許芹菜黃豆，早飯來碗豆腐腦,，一天都有精神,。

無名：清晨路邊的早攤點都會有

老陳家豆腐腦：山東省菏澤市牡丹區(qū)華英嘉園(華英路東)

胡辣湯

胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒,、熟羊（牛）肉,、面筋、面粉,、粉條等,。由多種中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，湯味濃郁,、湯色靚麗,、湯汁粘稠、香辣可口,，與面泡是最佳搭配,。

無名：清晨路邊的早攤點都會有

馬福記胡辣湯：山東省菏澤市牡丹區(qū)華英路966東北

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯：山東省菏澤市牡丹區(qū)雙河路190

丸子湯

也叫白湯，不如羊肉湯那么有名,，白湯用豬大骨熬制,，有三種丸子——肉丸、粉條肉丸,、大白丸,。肉丸有彈性、粉條肉丸較柔軟,，大白丸較特殊,，是用白面饃搓碎、加豬油和成團,，吃起來香而軟,。

孟二丸子湯：市府南街與長江路交叉口北

罐子湯

罐子湯主要用羊骨、羊頭肉,、羊肝,、羊心、羊肚等原料長時間熬湯制作,，以花椒,、生姜為佐料，加入粉條,，香氣襲人,，久喝不膩,。

老侯罐子湯：山東省菏澤市牡丹區(qū)解放大街21號

劉家罐子湯：山東省菏澤市牡丹區(qū)丹陽路998附近

正宗罐子湯：菏澤市開發(fā)區(qū)長江路與桂陵路交叉口往西500米路北

謝集罐子湯：電廠光明路南段20號

小魚湯

小魚湯是用一指長左右的小雜魚做成的，把魚加面炸熟,，做成酸湯,，酸香可口，食欲大開,，標(biāo)配小魚湯+火燒,。

八一魚湯：曹縣老一中東八一路口對面

曹縣小魚湯：市黃河路天闊逸城小區(qū)南門西邊路北

季大姐小魚湯：市平原路奧林花園小區(qū)北門附近

娃娃魚

一種用淀粉制作的地方小吃，類似涼粉,，俗稱“娃娃魚”,。配上醬油、醋,、孜然粉,，熱的涼的隨意選。小編兒時的記憶,，夏天放學(xué)后,，要一碗涼娃娃魚，配一碟炸蝦片,，爽極了,。

丹丹麻辣燙：牡丹區(qū)四完小附近

傍晚時分，路邊無名小攤點也會有

焦葉子

焦葉子又叫“麻葉”,，是在菏澤流行的一種特殊面點，是一種用面粉,、芝麻做成薄薄片狀,，經(jīng)油炸至酥脆的面點，吃起來嘎嘣脆,，滿口香,。

家，因為媽媽炸的最棒,！