1、從外表上看

紅肉蜜柚

紅肉蜜柚的表皮光滑圓潤，外形更嬌俏,，外皮光滑無凸起的“小沙?！保瑐€頭更大,，一般重3-5斤

沙田柚

沙田柚造型如“梨”，脖子粗短,、柚皮微微凸起的“小沙?！?，相對粗糙看起來粗糙,，外皮更厚，個頭嬌小,，一般重1.5-3斤

2,、內(nèi)瓤

紅肉蜜柚

紅肉蜜柚切來的表皮稍微薄點,，劃開薄薄的皮，用手就可撕開,；

沙田柚

沙田柚切開的表皮相對厚一點,，果實部分非常緊密,，很難掰開的。

3,、果肉

紅肉蜜柚汁水非常豐富，比沙田柚豐富,，玫瑰紅的果肉晶瑩剔透,，十分誘人。咬開細嫩的果肉,，酸甜可口的汁液就爆開來,，在口腔肆意流淌，解膩開胃,。

沙田柚的果肉則嫩黃而晶瑩，味道是純粹的甜,，吃起來甜美可口,，口齒留香，無渣。

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1,、 沙田柚

• 看色：成熟的沙田柚是深深的橙黃色，比較悅目,；

• 形狀：梨狀的最好,，底部大，頸部小,，穩(wěn)固,，真正的沙田柚個子小,；

• 表皮：皮柔軟,、有彈性的比較薄皮、柚肉清甜,；

• 底部：沙田柚底部有一個貌似金錢狀的印環(huán),，有了這個“金錢圈”那就是正宗且好吃的印記，甜度比較大,。

2,、紅肉蜜柚

• 首先是掂重量，偏重的口感應該好些,，因為重量大的說明水分多,，口感更好。一般巴掌大重3斤左右就很不錯,。

• 其次是要用手摸梅州蜜柚皮的光滑度,，用力按壓時，不易按下的,，說明肉緊,，質(zhì)量好。如果個體大而分量輕,，則粗糙的皮很厚肉少,，味道不好。

• 再來就是看柚子皮表面油胞,，半透明狀態(tài),，分布均勻，說明柚子的成熟度高,，汁多味甜,；表面油胞比較粗大的，肉粒也較粗,。

• 聞,，即聞香氣,，熟透的柚子，芳香濃郁,；

• 叩,，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷,，下陷沒彈性的質(zhì)量較差,，叩打時聽其發(fā)出聲音，另外梅州蜜柚的“膚色”也很重要,，若要馬上就吃的話,，最好選表面顏色呈淡黃色或橙黃色的,，這說明成熟度高,，汁多味甜。但如果想放一段時間再吃,，最好選擇顏色黃綠的梅州蜜柚,，在通風處可以存放一個月左右。

柚子是當下最適合食用的水果,，也是最健康的水果,，但需要注意的是：身體虛寒的人以及正在服用藥的人士不宜食用。