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春天真的很讓人著迷，舊去新來,、萬物復(fù)蘇,，草木瓜果開始冒出嫩綠的新葉。 在眾多高顏值的水果中,，有一種柑橘脫穎而出,，凸起的短頸、“坑坑洼洼”的臉蛋,，以丑著名,，但卻有著100%爆汁美味的驚艷口感，它就是“不知火”丑橘,！ 感恩常青的柑橘家族,，讓我們一整年都有盼頭，小美最近妥妥迷上了它,，吃過后真的是相,！當(dāng)！驚,！艷,！這個丑丑的水果成功俘獲了一群對吃有著高要求的吃貨。 “不知火”也叫丑八怪,，是日本的農(nóng)業(yè)專家將清見和椏柑兩種品種的柑橘進(jìn)行雜交,，經(jīng)過數(shù)十年的交合試驗才培育出來的新品種。 而今天小美想推薦的是丑八怪的plus版本,！ 它是由檸檬和不知火嫁接而成的檸檬不知火,，每年的3-4月才成熟。上市不過兩三年時間,，全國總產(chǎn)量不到100萬斤,，整個市面上都非常少見。 以我們吃瓜吃果的多年經(jīng)驗,，它可能馬上就要成為制霸微博小紅書的果中爆款,！ 它幾乎顛覆了柑橘界的傳統(tǒng)，比橙子更清甜,，比橘肉更細(xì)膩,！ 這是什么神仙新晉網(wǎng)紅水果！ 汁水豐沛,，脆嫩飽滿,，甜度滿分 檸檬不知火顏值不高,，小美覺得它外表倒是變胖版的檸檬精??,！表皮像檸檬一樣的亮黃色,，同時又有不知火的凹凸有致。 輕輕一掐,，就能聞到類似檸檬的香氣,，非常清新,，編輯部的各位仿佛都吸了仙氣兒一般,，感覺吸一口思如泉涌靈感奔騰。 拉開“小蓋子”,，再把外皮左右一扒,，一股清新通肺的香氣已經(jīng)開始四散。 因為皮比較松散,，剝起來十分方便,。不像一般的橘子或者蘆柑，橘皮貼的比較緊實,，剝起來還需要小心的花點心思呢,。 如果說涌泉蜜桔和紅美人像軟嫩多汁的豆腐，那不知火更像一枚骨肉豐盈的甜品,。 你看,，每一瓣果肉里，都藏著無數(shù)粒晶瑩飽滿的黃珍珠,。 講究點,，把一層軟如薄紗的壁囊剝掉，只剩下裸露的果粒,，果肉相比于不知火更加脆嫩,，帶一點點彈性，和牙齒有輕微的抵觸感,，一口咬破,，汁水會”噗“地炸出來。 嚼果肉時能分明感受到細(xì)嫩甜潤的感覺,，一點渣質(zhì)感都沒有,！ 更關(guān)鍵的是，檸檬不知火比一般柑橘類至少高出5個甜度,，完全不用擔(dān)心吃多了會酸牙,！ 不知火外表粗糙，但因為口感甜爽,，果肉似果凍般嫩滑,，也成了當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅柑橘”啊，加上檸檬對化痰止咳,、生津健胃,、幫助消化一定的輔助作用。 反正小美拿到手一不小心就連吃了3個 產(chǎn)自北緯30°的寶藏之地 中國桔橙之鄉(xiāng),、“不知火丑橘”的核心產(chǎn)區(qū)
不過，不知火的種植對氣候,、土壤的要求相對較高,，一般的種植園很難保留其原本的味道，最好的種植環(huán)境當(dāng)屬四川,。 四川蒲江是不知火最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)之一,，不論溫度、降雨還是海拔,，都合適得像量身定制：位于北緯30°,，氣候溫和濕潤，年平均氣溫17℃,，年日照時間達(dá)1140小時,，非常適合柑橘的生長。
這里四面丘陵環(huán)繞,，全鄉(xiāng)80%區(qū)域都是25度以上的坡地,，“之”字形的山路縱橫交錯陡起陡落，完美的滿足了不知火的生長環(huán)境,，是全國有名的中國桔橙之鄉(xiāng),、“不知火丑橘”的核心產(chǎn)區(qū)！ 如此良好的地域也被譽(yù)為“北緯30°味覺奇跡”,，這里嫁接出的檸檬不知火也感染上了奇跡,，拋棄了檸檬果酸味，留下檸檬獨特清香味和營養(yǎng),。
并讓果肉變得脆爽多汁,、細(xì)膩化渣，甜度最高高達(dá)19.7%,，真是叫人癡迷,。 經(jīng)歷四季的光照和雨露滋養(yǎng)，比一般不知火晚下樹30天,，到每年3月低,，才成就這獨特的驚喜。 新鮮直達(dá),，天然的好味道 每年產(chǎn)量有限,，再不下手晚了 ◆ 無農(nóng)藥，不催熟,，口口天然
除了獨特的地理環(huán)境和掛果時間,，更要贊美的是那些把每一天奉獻(xiàn)給果林的辛勞果農(nóng)們,。 能種植這稀少嬌貴檸檬不知火的人，都是至少有30年種植經(jīng)驗的老師傅了,。從幾年前的小新苗到如今的結(jié)果的成樹不知道投入了多少心血,。 從剛開始種植的那幾年未掛果開始，到現(xiàn)在都依然保留著時常剪枝修丫的習(xí)慣,，確保每顆果子收獲到更多更豐富的營養(yǎng),。  在這果園里隨時都能碰上那些健壯的走地雞，果農(nóng)們正是靠著天然糞便和綠草發(fā)酵出的有機(jī)肥給果樹們增加營養(yǎng),，從根源杜絕化學(xué)肥料和農(nóng)藥,。 每當(dāng)綠果漸漸泛成迷人亮黃色，農(nóng)人們就開始給這百千萬個果子套上保護(hù)袋直到它成熟,。 這樣既防止病蟲侵害,，保證顏值，也無需噴灑甜蜜素增甜,。物理保護(hù),，糖分自然醞釀，更加香甜,。 每一顆檸檬不知火,，都給予孩子一樣的呵護(hù)，在枝頭掛果長達(dá)300多天,，才能帶著原有的鮮嫩脆爽,，從枝頭直接到你們的手中呀。 ◆ 果園直發(fā),，確保新鮮
以及每只果子都保留葉柄,，你可以通過葉柄狀態(tài)判斷水果的新鮮程度。果農(nóng)們每日清晨5時便起床采摘,、篩選,，我們都是當(dāng)天下單當(dāng)天采摘和運輸?shù)模?/strong> 有泡沫隔層和套袋的雙重保護(hù)，收到時,，果子完整漂亮,，不用擔(dān)心像其他水果一樣壓壞爛掉。 每年只上市不到兩個月,，而且產(chǎn)量有限,，猶豫一下只能等來年了~
小美每天都會帶上一個去公司，敲鍵盤累了的時候,，剝上一個,，在檸檬水之外給自己來一個VC Spa |
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由此看來,，檸檬不知火屬于寒性水果的范疇,，并且甘甜有度,，自然是好吃又不上火。
