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雞胸肉是非常常見的一種食材了,，是雞身上最大的兩塊肉，雞胸肉是低熱量高蛋白的肉制品,，雞胸肉營養(yǎng)豐富,，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。蛋白質(zhì)含量較高,，且易被人體吸收入利用,，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用,，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
但是雞胸肉的肉質(zhì)非常的柴,，口感不佳,，用來炒菜因無法入味而比較清淡,，今天，就教給大家一道雞胸肉的做法,，茄汁雞肉,，是福建省傳統(tǒng)的一道地方名菜，屬于閩菜系,?？谖段⑻穑眠@種方法做成的雞塊被濃厚的醬汁包裹著,，色澤紅潤,，吃起來皮酥肉嫩，味道酸甜醒胃,，最適合用來下飯了,，是孩子們的最愛，而且這道菜還有養(yǎng)胃的功效哦,，也非常適合老人食用,。
【材料】：雞胸肉 500克、鹽 1茶匙,、胡椒粉 半茶匙,、水 2湯匙、料酒 1湯匙醬汁：番茄醬 100克,、糖 40克,、水 50克、蜂蜜 2湯匙面糊：雞蛋 1個(gè),、鹽 半茶匙,、泡打粉 1茶匙、玉,、粉 50克,、面粉 100克、花生油 2湯匙,、水 140克【做法】第一步,、胸肉片開成兩片，切條后再切成小塊,，放入鹽,、胡椒粉、水和料酒抓勻腌制20分鐘,。 第二步,、把面粉、玉米粉和泡打粉混合在一起，敲入雞蛋,。
第三步,、倒入水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的面糊，然后放入花生油,，一直攪拌到油和面糊完全融合,。
第四步、準(zhǔn)備醬汁,，把番茄醬,、糖、蜂蜜和水放入鍋內(nèi),，用小火翻炒到白糖融化醬汁變稠后關(guān)火備用,。
第五步、鍋內(nèi)放多些油燒熱,，把雞塊裹上面糊,，裹上面糊后靜止一下讓多余的面糊滴落，然后把雞塊放入鍋內(nèi)炸至定型,。
第六步,、定型后全部撈起，把油溫升高,，再把炸好的幾塊放入鍋內(nèi)復(fù)炸,，復(fù)炸可以逼出更多的油，也可以讓雞塊更脆,。
第七步,、全部炸到金黃后撈起，馬上倒入炒好的醬汁里翻拌均勻,。
全部裹好醬料后就可以出鍋裝盤了,，撒上些白芝麻，好看又好吃,，是不是看著就非常有食欲呢,？美味的茄汁雞塊，全家人都喜歡的一道美食,，肉質(zhì)四溢,，湯汁濃稠，一次能吃兩碗飯,！
假期在家不知道吃什么好，就做這道茄汁雞塊搭配米飯吧,，絕對(duì)讓你心滿意足,，口齒留香，趕快嘗試一下吧,！今天的美食就分享到這里了,，關(guān)注楊一食譜,，隨時(shí)掌握美食發(fā)布最新動(dòng)態(tài)。這里有你喜歡的各種美食小制作,，內(nèi)容包括家常菜,，地道小吃，蛋糕甜點(diǎn),，精心小面食的制作過程,，助您成為一位真正的美食家！喜歡的朋友點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)收藏支持一下吧,！讓更多的朋友了解美食制作的樂趣,！更歡迎評(píng)論區(qū)留言更歡迎大家在評(píng)論區(qū)里面留言，說說您的做法和心得,，我會(huì)第一時(shí)間與你溝通,！
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