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這樣的迷你小漢堡,,保準(zhǔn)你味蕾爆炸!

 youxianlaozhe 2019-04-06
聚會(huì)必備美食,,簡(jiǎn)單又快手,。

By 藍(lán)洛凌

用料

高筋面粉 270g

低筋面粉 30g

黃油 30g

鮮酵母 4g

雞蛋 1 個(gè)

鹽 2g

糖 20g

水 120g

番茄 1 個(gè)

黃瓜 1 根

生菜 1 棵

紅甜椒 1 只

色拉醬 適量

豬肉餡

豬肉 250g

生抽 3 勺

蠔油 一勺

鹽 1g

糖 1g

姜汁 適量

清水 小半碗

做法步驟

1、將高筋,、低筋,酵母,,鹽,、糖、雞蛋和水放入廚師機(jī)攪拌成團(tuán),然后加入軟化的黃油攪拌至出手膜,。
2,、取出揉好的面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大,。
3,、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成 40g 左右的面團(tuán),揉圓,,蓋保鮮膜靜置五分鐘,。
4、將模具涂抹黃油,,均勻撒上面粉,,防粘。
5,、將靜置好的面團(tuán)再次揉圓,,放入模具中。
6,、將烤盤放入烤箱中,,發(fā)酵功能發(fā)酵約半小時(shí)。
7,、取出發(fā)酵好的面包胚,,圖上蛋黃液,撒上芝麻,。
8,、放入烤箱,上下火 175 度 10-15 分鐘,。
9,、準(zhǔn)備豬肉餅,將豬肉剁碎,。
10,、分次放入清水,一個(gè)方向攪拌,,拌上筋,,然后放入姜汁、蠔油,、生抽,、鹽、糖拌勻,。
11,、將番茄、黃瓜、甜椒,、生菜清洗干凈,,黃瓜和番茄切片,甜椒切絲備用,。
12,、漢堡胚對(duì)切備用。
13,、不粘鍋滴幾滴油,,然后放入肉餡,周邊放上甜椒煎一下,。
14,、煎至兩面金黃取出即可。,。
15,、按照自己的喜好,鋪上生菜葉,、番茄片,、肉餅、黃瓜片,、甜椒絲,,擠上色拉醬。

小貼士

1,、肉餡的口味可以按照自己的喜好加,,可以先取一點(diǎn)點(diǎn)煎一下,嘗下口感,。 2,、漢堡里面的材料可以按照自己喜好加,還可以加上芝士片,、雞蛋等,。

高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎,、除熱,、止渴 主治臟躁、煩熱,、消渴,、泄痢、癰腫,、外傷出血及燙傷等,。

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