如今有很多人都懶得在家做飯，基本上都是去外面和朋友一起吃飯,?？纱蠹覅s忘記，最好吃的美食就是家常菜,，至于炒菜也是一件非常簡(jiǎn)單的事情,，并且烹飪出的食物，不光口感美味,，其中還含有大量的營養(yǎng)元素,，比如炒蓮藕。

說道蓮藕,，相信大家并不會(huì)感到陌生,，因?yàn)樯徟簩儆谝荒晁募径紩?huì)缺少的食材，口感清脆美味,，是一道不可多得的下酒菜,。但是要想保證炒出之后清脆的口感，卻并不是一件簡(jiǎn)單的事情,，首先必不可少的一步,，就是先進(jìn)行焯水。

大家都知道,，焯水之后能保證蓮藕的口感,，但是卻發(fā)生，蓮藕焯水后會(huì)出現(xiàn)變色的情況,，甚至色澤發(fā)黑,，就好像“中毒”一般。所以小編今天就給大家講講,，在蓮藕焯水時(shí),，別直接下鍋！很多人都不懂,，難怪不香不脆,，還發(fā)黑！

其實(shí)要想炒出的蓮藕又香又脆,，色澤鮮亮不發(fā)黑,，至于烹飪方法非常簡(jiǎn)單，并沒有大家想象中的那么難,，只需要在過程中多多注意一些細(xì)節(jié)上的方法即可,。比如有很多人在焯水時(shí)放入適量的香油，這種方法并不對(duì),，既不能保證口感,，也不能保證色澤。

正確方法：應(yīng)該先往鍋中倒入適量的清水煮開，然后等水溫達(dá)到6-7成熱后,，放入適量的白醋攪拌均勻,，然后將切好沖洗干凈的蓮藕放入鍋中焯水。這樣蓮藕就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑變色的情況,，而且吃起來的口感更加香脆,，因?yàn)榘状拙哂蟹乐寡趸墓πА?/p>

蓮藕焯水時(shí)，別直接下鍋,！應(yīng)該在下鍋之前，先放入適量的白醋攪拌均勻,。很多人都不懂,，難怪不香不脆，還發(fā)黑,！如果大家還有不同的方法和見解