近些年,，慢性疾病發(fā)病率迅猛增長,，離年輕人也越來越近，尤其是三高疾病,。據(jù)公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：

我國高血壓患者近3億

糖尿病患者已達(dá)1億

血脂異常人數(shù)已超1.6億

可以說,，這三種疾病很多都是吃出來的，與我們?nèi)粘ｏ嬍趁芮邢嚓P(guān),，那么我們哪些能吃,，哪些不能吃？

科學(xué)治療高血壓,，要從生活習(xí)慣,、飲食方式、心理因素,、藥物治療等多方面綜合性出發(fā),。其中，飲食因素是高血壓患者最容易忽略，也是最容易改正的因素,。

血管阻力,、血液流量是決定血壓高低的主要因素。長期進(jìn)食高膽固醇食物,，多余的脂肪,、膽固醇不僅會造成血液粘稠，降低血液流量,，也會堆積在血管壁,，誘發(fā)動(dòng)脈硬化，增加血管阻力,，促使血壓升高,。

高膽固醇的食物：動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物腦子,、魷魚,、禽蛋蛋黃、奶油,、黃油...

飲食過咸是高血壓的重要風(fēng)險(xiǎn)因素之一,。食鹽攝入過多，會導(dǎo)致血管管腔變細(xì),，血流阻力增加,，血壓升高。同時(shí)也會加重腎臟負(fù)擔(dān),，造成排鈉障礙,，升高血壓。

高鹽食物：各種醬類如豆瓣醬,、榨菜,、腐乳、話梅,、濃湯,、火腿...

咖啡、濃茶,、煙酒,、辛辣等飲食都會引起神經(jīng)興奮，可能加重內(nèi)臟負(fù)擔(dān),，導(dǎo)致血壓升高,。

血膽固醇或甘油三酯偏高,，都被稱為高血脂癥,，它對身體的傷害是隱匿的,、逐漸的、全身性的,。血液粘稠,、血流減緩,，會加快動(dòng)脈粥樣硬化的形成,，一旦血管堵塞，不僅會影響器官工作,，還可能危及生命,。

高血脂人群每天攝入膽固醇不超過300mg，脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常都會引起血脂升高,。五花肉,、排骨、肥牛,、肥羊等肉類其實(shí)隱藏的脂肪量很高,，可占到食物總量的60%，不宜多吃,。

高脂肪食物：芝麻,、花生，油炸食品,、肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油...

烹調(diào)方式錯(cuò)了,，食物再好,，血脂也降不了。即便日常首選橄欖油,、山茶油,、亞麻籽油等“健康油”。但飲食上喜煎炸,、小炒,，食用油的量并沒有減少，血脂也得不到改善,。

對于高血脂人群,，應(yīng)盡量少用油，烹調(diào)方式多選蒸,、煮,、汆、涼拌,，將每天的食用油控制在2勺之內(nèi),。

谷物、水果、糖類等碳水化合物是人體不可或缺的營養(yǎng)來源,，但若是長期攝入過多,，碳水化合物也會轉(zhuǎn)化成糖原儲存在肝臟，甚至轉(zhuǎn)化成脂肪,，導(dǎo)致血脂升高,。所以建議大家吃飯保持在七八分飽即可，千萬不可吃得過飽,。

相對來說，飲食對糖尿病的影響更為明顯,，稍微不注意,，很可能出現(xiàn)血糖不穩(wěn)定、升高的現(xiàn)象,。而且糖尿病的并發(fā)癥可多達(dá)100多種,，危害更甚，吃對飲食尤為重要,。

糖尿病患者最怕血糖一升再升，無法控制,。其實(shí),，不同的食物，升高血糖的能力有所差異,。低升糖指數(shù)的食物,，食用后血糖升高較緩、較弱,，更適宜糖尿病患者,。

但血糖的生成指數(shù)，不是決定血糖升的唯一要素,，還得控制進(jìn)食量,，簡單來說就是血糖負(fù)荷=食物升糖指數(shù)*所進(jìn)食物的含糖總量。

健康時(shí)報(bào)寇曉雯 攝