不管你多忙,，也要常給父母做這道菜,，提高記憶力，防止老年癡呆,。這菜一年四季,，補(bǔ)鈣養(yǎng)胃，實(shí)惠又美味,，家家戶戶吃得起,。我家每周必吃一次，爸媽身體強(qiáng)壯,，健步如飛,。

這菜叫豆腐炒菜梗，豆腐營養(yǎng)豐富,，南方北方都有,，南方的豆腐用石膏做,，豆腐含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸,，卵磷脂等,。尤其中老年人，常吃豆腐能預(yù)防大腦老化防止老年癡呆,，提高記憶力,。上海青可提供人體所需的礦物質(zhì)、維生素,，其中的維生素B2尤為豐富,，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。

豆腐炒菜梗香甜爽脆,，做法簡單,，挑選食材極其重要，顏色金黃亮麗,，里空外圓的炸豆腐最美味,。接下來給大家分享，小白菜炒豆泡的具體做法和步驟,；

【豆泡炒菜?！渴巢?上海青、油豆腐,、大蒜,、香蔥、辣椒,、油,、鹽、生抽,、雞粉,、香油。

１,、首先把金黃亮麗的油豆腐,，一分為四切開備用；豆腐切開容易入味,。

２,、把新鮮上海青去葉子，洗干凈豎紋一分為三切開,；紅辣椒橫切小段,，大蒜籽去殼洗凈切片；香蔥切蔥花裝盤備用,。

３,、熱鍋倒油,，加熱后放入蒜片、鹽爆香,，然后倒入切好的油豆腐,、鹽改為中小火翻炒片刻，入味即起鍋備用,。

４,、再熱鍋加少許油，加熱后倒入備好的菜梗,、放鹽大火翻炒至六成熟,。

５、然后倒入已炒熟好的油豆腐和醬料翻炒片刻,，出鍋前加入備好的熟辣椒,、蔥花和香油，鮮香清脆的豆腐炒菜梗就可以上桌了,。

叮咚香溫馨提示,；１、豆腐下鍋后一定要改為中小火翻炒入味,，因?yàn)橛投垢瘺]有水分,，火大了很快會(huì)燒焦。２,、豆腐炒菜梗是以清香脆爽為主,，所以辣椒炒好就起鍋，在出鍋的時(shí)候放入即可,，菜中帶有微辣就好,。