區(qū)分春茶,，雨水茶和谷花茶可以看以下七個(gè)方面：

一,、絨毛： 通常春茶絨毛最多,，谷花次之,，雨水更少。

二,、顏色：春茶灰白發(fā)黑帶油性,；谷花也是灰白發(fā)黑，相比春茶油性較弱,；雨水通常只是發(fā)黑,，油性更加不足，偶見(jiàn)加工技術(shù)高超和雨季山頭不下雨導(dǎo)致略見(jiàn)灰白的,，但是茶葉光澤度還是偏低,。

三、葉梗：春茶葉梗短而飽滿,，梗是指葉柄,。谷花、雨水葉梗偏長(zhǎng),，而且梗部凹痕明顯,。

四、香氣：春茶的干茶明顯香氣濃郁而且具有很高的持久性,；谷花雖然也有高香,，但是持久性較弱，爆發(fā)力偏短,；雨水茶香氣不顯,，而且不夠持久。

五,、重量：通常春茶身骨更重,，谷花次之，雨水更差,。例如,，春茶一公斤2000根，那么谷花需要2500根,，雨水需要3000根,。在同體積下,，重量越多，品質(zhì)越好,。另外,，樹(shù)齡越大條索越少，比如都是老班章的茶,，一公斤的重量,，條索越少。相對(duì)而言樹(shù)齡越大,，品質(zhì)越佳,。

六、泡數(shù)：春茶最耐沖泡,，谷花次之,，雨水更少。樹(shù)齡越大,，品質(zhì)越好的茶葉,，耐泡性越高。

七,、口感：春茶由于內(nèi)涵物質(zhì)豐富,，口感的協(xié)調(diào)性、回甘度,、甚至喉韻更屬上乘,，澀味相對(duì)更不彰顯；谷花在口感上和春茶較為接近,，但是區(qū)別還是有的,；雨水茶苦澀加重，回甘較慢,，澀味在口腔里呆滯不化,，或者相對(duì)化得很慢。水路以春茶最為細(xì)膩,，谷花次之,，雨水更差。