垂直農(nóng)業(yè)這一概念最早由美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜·德斯帕米爾提出,，他希望在由玻璃和鋼筋建成的光線充足的建筑物里種植本地食物。在德斯帕米爾看來(lái),，到2050年,，世界人口的80%都將居住在城市中，屆時(shí)全球人口總數(shù)將增至92億,，其中大多數(shù)來(lái)自發(fā)展中國(guó)家,。

這些新增城市人口的食物保障將會(huì)是很大的問(wèn)題。根據(jù)德斯帕米爾的構(gòu)想,，利用垂直農(nóng)業(yè)技術(shù),，城區(qū)內(nèi)一撞30層的摩天大樓能夠養(yǎng)活5萬(wàn)紐約曼哈頓區(qū)的居民。160座這種建筑物,，就能為紐約所有人提供全年的糧食,。

如火如茶的國(guó)外垂直農(nóng)業(yè)

垂直農(nóng)業(yè)是一種新型室內(nèi)種植方式,，它的出現(xiàn)在于解決資源與充分利用空間，它采用無(wú)土溶液栽培方式,，可以將污水轉(zhuǎn)化成電力,，大大降低能源成本，同時(shí)能夠提供更多的食物,。

有專家認(rèn)為,，垂直農(nóng)業(yè)可能是農(nóng)業(yè)的未來(lái)，相比于普通田地里種植的作物將節(jié)約95%的水,。在一般的栽培方法是保水和重用的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全當(dāng)系統(tǒng)被配置為一個(gè)閉環(huán),，這將需要更少的水和進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)。最重要的是,，垂直農(nóng)業(yè)將傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)解放出來(lái)，用來(lái)種植更多樹(shù)木,，從而減少大氣中的二氧化碳含量,，減緩全球變暖過(guò)程。而且,，垂直農(nóng)場(chǎng)本身就在都市,，可以直接運(yùn)往有需要的地方，從而節(jié)約運(yùn)輸成本,，并減少運(yùn)輸帶來(lái)的污染,。

新加坡等嚴(yán)重依賴于進(jìn)口食品的國(guó)家早就開(kāi)始了對(duì)垂直農(nóng)業(yè)更大規(guī)模的實(shí)踐。新加坡有547萬(wàn)人,，卻沒(méi)有多少農(nóng)田和農(nóng)業(yè),，90%以上的食物需要進(jìn)口。新加坡垂直農(nóng)場(chǎng)（EDITT）是新加坡預(yù)計(jì)建筑的可持續(xù)性概念建筑,。

EDITT大廈高26層,，將盡可能多的太陽(yáng)能電池板堆積到855平方米的狹小空間內(nèi)，令這棟大廈至少40%的用電量都來(lái)自太陽(yáng)能,。大廈將全部采用已回收材料和可回收材料建設(shè),，外立面一半的區(qū)域?qū)⒎N植當(dāng)?shù)赜袡C(jī)植物。除了使用再生材料,，EDITT大廈還將采用雨水收集系統(tǒng),、中水系統(tǒng)等環(huán)保技術(shù)，同時(shí)可能還有一個(gè)將污物轉(zhuǎn)換為生物氣的項(xiàng)目,。

2017年,，在F50主辦的全球資本峰會(huì)上，美國(guó)初創(chuàng)公司AeroFarms把土地“折疊”起來(lái),。為了應(yīng)對(duì)農(nóng)田流失,，AeroFarms公司決定建立垂直農(nóng)場(chǎng),。

這家農(nóng)場(chǎng)建在紐瓦克市，距離紐約曼哈頓僅1小時(shí)路程,。它占地6500平方米,，將是世界上最大的垂直農(nóng)場(chǎng)，每年可產(chǎn)90萬(wàn)公斤食物,，比戶外農(nóng)田產(chǎn)量增加75%,，耗水則可減少95%。

AeroFarms每年使用22種作物進(jìn)行輪種,，不分季節(jié),，食物產(chǎn)量驚人。先進(jìn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不會(huì)對(duì)土壤造成侵蝕,，殺蟲(chóng)劑,、水量使用以及碳排放都大量減少，有時(shí)候甚至完全不需要,。據(jù)悉,，在技術(shù)越來(lái)越成熟后，AeroFarms將可以收獲20次,，同時(shí)產(chǎn)出約91萬(wàn)公斤的蔬菜,。相較于傳統(tǒng)的土地耕種，比如紐約州的室外農(nóng)場(chǎng),，那怕是在好年份,，每年也僅能收獲3次萵營(yíng)。

此外,，像中東和非洲這些高度缺水,、干旱的地區(qū)，以及俄羅斯這些常年高冷,、不適合種植蔬菜的國(guó)家,，也已經(jīng)發(fā)力或者有垂直農(nóng)場(chǎng)技術(shù)方進(jìn)人。據(jù)一份對(duì)中東和非洲垂直農(nóng)業(yè)市場(chǎng)2017年~2021年的分析報(bào)告指出,，中東和非洲垂直農(nóng)場(chǎng)的供應(yīng)商,，恰好是垂直農(nóng)場(chǎng)當(dāng)前的幾個(gè)重要參與者，如美國(guó)的AeroFarms,，新加坡的SkyGreens等,。