春天要到了,，萬(wàn)物生發(fā)，一派生機(jī)勃勃,。在這個(gè)時(shí)候許多冬季見(jiàn)不到的新鮮蔬菜紛紛上市,，那么，我們不妨就趁著這個(gè)時(shí)機(jī)趕快來(lái)給家人做幾道美味又可口的家常菜,，讓這個(gè)春天顯得更加的溫暖,。

1、涼拌金針菇 原料：金針菇,、黃瓜,、青椒,、蒜汁、香油,、鹽,、醋、糖,、辣椒油少許,。

做法：金針菇去老根洗凈焯水,黃瓜擦絲,青椒切絲,放蒜汁、香油,、鹽,、醋、一點(diǎn)糖,、還可以放少許辣椒油,拌勻即可,冷藏后食用更佳,。

2、奶白鯽魚湯 原料：鯽魚,、姜,、大蒜、小蔥,、油,、鹽、雞精,。

做法:鍋里放油,，燒熱后，用鏟推開(kāi),。放鯽魚略煎一下,。煎到魚肉變色后,到入1碗半的水,碗就是你盛魚湯的碗,放入姜和大蒜。蓋鍋蓋,，大火煮沸后改中火燉20分鐘,，湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),，,那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了,。

3、臘肉炒飯 材料:冬季風(fēng)干的臘肉,、冷米飯,、雞蛋、蔥,、鹽等

做法：熱油,放入臘肉丁過(guò)油爆香后撈起備用,。另熱鍋油，炒香蔥花后打入蛋后將其用鍋鏟炒散,。然后加入米飯翻炒,，接著放入臘肉粒繼續(xù)翻炒,，加鹽、味精等即可盛盤,。