3月20日下午，由華糖云商營銷傳播股份有限公司（簡稱“華糖云商”）發(fā)起主辦的預(yù)見“味”來――2019中國調(diào)味品行業(yè)總裁高峰論壇在成都龍之夢大酒店龍鳳廳華麗啟幕,！

由于是日常剛需產(chǎn)品,，調(diào)味品被認(rèn)為是食品中增長最為穩(wěn)定的子行業(yè)，每年以約10%的速度穩(wěn)健增長,。但是近年來,，隨著餐飲回暖、消費(fèi)升級,、新零售興起,，市場端也在發(fā)生一系列深刻的變化：消費(fèi)呈現(xiàn)分層，小眾產(chǎn)品受寵,，年輕化消費(fèi)成為熱點(diǎn),，到家零售越來越流行，等等,。這些新變化,，無論是對調(diào)味品企業(yè)還是經(jīng)銷商，都是一種挑戰(zhàn),。

未來5年,，調(diào)味品行業(yè)將呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢？調(diào)味品廠商如何抓住新一輪機(jī)遇獲得再次增長,？為了解決這些困惑,，預(yù)見“味”來――2019中國調(diào)味品行業(yè)總裁高峰論壇應(yīng)運(yùn)而生。

此次論壇規(guī)格高端,、規(guī)模宏大,、專業(yè)專注，華糖云商攜手調(diào)味品行業(yè)頂級企業(yè)家,、商業(yè)家和產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)秀專家代表,，共同開啟走向未來的機(jī)遇之門。

大咖說大勢,，精辟又精彩

目前中國調(diào)味品行業(yè)正在發(fā)生深刻變革，呈現(xiàn)四種明顯的發(fā)展趨勢：

1.更多新勢力企業(yè)加入,，涌現(xiàn)更多新品牌,，如虎邦辣醬等網(wǎng)紅品牌；

2.企業(yè)營銷與時(shí)俱進(jìn),，與年輕消費(fèi)者的溝通越來越多,，如海天與大量網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目合作,、老恒和與浙江衛(wèi)視鋒味欄目合作等；

3.餐飲市場發(fā)生變化,，外賣,、連鎖餐飲等突飛猛進(jìn)，為調(diào)味品行業(yè)提供新的銷售平臺和增長點(diǎn),；

4.資本市場風(fēng)起云涌,，上市企業(yè)不斷增資擴(kuò)產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；鲩L,。

他認(rèn)為，新食代蘊(yùn)藏新機(jī)遇,、新挑戰(zhàn),，此次論壇匯聚調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈上下游重量級大咖，以最具前瞻性的思想,、最激情的碰撞,，探尋調(diào)味品發(fā)展脈搏，為調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展注入新勢能,。

調(diào)味品新消費(fèi)具有3大特征：

1.產(chǎn)品品質(zhì)升級,、生命周期變短；

2.弱品牌化,，小眾/定制品牌興起,；

3.消費(fèi)者碎片化，散狀渠道分布,。

因此,，調(diào)味品新營銷面臨兩大課題：新品類/品牌用戶信任、多級渠道動銷,。其中,，解決新產(chǎn)品/品牌用戶信任問題，成為關(guān)鍵所在,。

目前傳統(tǒng)經(jīng)銷商面臨巨大挑戰(zhàn)：大型商超危機(jī)已現(xiàn),，小型便利店圍攻，互聯(lián)網(wǎng)新零售不斷分割市場,，團(tuán)隊(duì)建設(shè)維護(hù)成本居高不下,，微利,、苦力、無利時(shí)代已經(jīng)到來,。

傳統(tǒng)經(jīng)銷商需要提前布局和轉(zhuǎn)型,，抓控機(jī)遇，尋找調(diào)味品細(xì)分品類獨(dú)角獸,，借助橋梁與聯(lián)盟,，從掙錢變得值錢。

調(diào)味品流通渠道正在發(fā)生一系列變革,，經(jīng)銷商的流量正在被全國性B2B平臺,、KA體系并購、地方連鎖品牌,、社群電商等搶走,。

未來，一個(gè)新品進(jìn)入一個(gè)城市,，除了KA體系和流通體系,，區(qū)域供應(yīng)鏈也將成為重要通道。面對變革,，經(jīng)銷商唯有通過自強(qiáng),，攜手建設(shè)區(qū)域供應(yīng)鏈，進(jìn)行采購體系,、倉配體系,、業(yè)務(wù)體系、渠道體系等優(yōu)化,，打造流通渠道的生態(tài)鏈,，為自己和他人賦能。

追求顧客價(jià)值是實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的基本途徑,，不帶來顧客價(jià)值的先進(jìn)技術(shù)只會增加企業(yè)的冗余成本,，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新活動必須圍繞顧客價(jià)值，提升產(chǎn)品,、服務(wù)的競爭力,。

當(dāng)前的消費(fèi)市場正在發(fā)生深刻變化：市場分層、需求小眾,、消費(fèi)個(gè)性,、購買便利、社群影響……消費(fèi)者需要的不再僅僅是產(chǎn)品,，更是解決方案,、生活方式。

對于調(diào)味品企業(yè)來說,，可以通過3種方式謀求突圍：

1.挖掘潛力品類,，打造大單品，尤其是細(xì)分品類的大單品蘊(yùn)藏?zé)o限機(jī)會,；

2.排兵布陣,，突出品牌占位，挖掘成為行業(yè)或品類“老大”的潛能,；

3.抓住主流消費(fèi)人群,，從包裝、營銷方式等方面創(chuàng)新,，滿足年輕人的需求,。

對于調(diào)味品經(jīng)銷商來說，其身份正在完成從坐商——行商——終端運(yùn)營商——服務(wù)商的終極進(jìn)化,。服務(wù)商不是賣產(chǎn)品的,，而是給下游用戶和消費(fèi)者提供服務(wù)解決方案的平臺。隨著經(jīng)銷商的資金,、物流等職能被其他專業(yè)機(jī)構(gòu)替代,，經(jīng)銷商還剩的法寶有：客情服務(wù)、信任,、商業(yè)判斷,。

來源：網(wǎng)絡(luò)