中國的茶文化是中華文化的縮影之一,。在中國,，無論走到哪個角落，都會遇見喜歡喝茶的人,，尤其是熱茶,。但是，你知道嗎,，常喝熱茶會增加罹患食管癌的風(fēng)險,。如果再過度飲酒或吸煙，那么,，患癌風(fēng)險會更高,。這不是危言聳聽，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的研究團隊對中國10個地區(qū)的超過45萬人進行了一項研究,，研究顯示,，喝熱茶與過量飲酒或吸煙一起，會增加食管癌風(fēng)險,。其結(jié)果2月5日在線發(fā)表于權(quán)威雜志《美國內(nèi)科學(xué)年鑒》上,。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部Canqing Yu博士進行的一項前瞻性隊列研究指出：喜歡每天喝滾燙熱茶的人,，如果再過度吸煙或飲酒，會成倍增加他們罹患食管癌的風(fēng)險,，該研究對超過45萬人進行了9年的跟蹤隨訪,。該研究于2月5日在線發(fā)表于《美國內(nèi)科學(xué)年鑒》（Annals of Internal Medicine）上。

研究顯示,，與每周喝茶少于一次且每天飲酒少于15g（按照純乙醇計算）者相比,，每天喝非常熱的茶和飲酒超過15g者，罹患食管癌的風(fēng)險高出5倍（風(fēng)險比（HR）,，5.00）,。此外，每天喝滾燙的茶并吸煙者比偶爾喝茶但不吸煙者罹患食管癌的風(fēng)險加倍（HR,，2.03）,。

“我們的結(jié)果表明，喝高溫的茶,、過量飲酒和吸煙,，這三種因素的組合，會帶來食管癌風(fēng)險的明顯增加,?！蔽恼轮饕髡摺⒈本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授Jun Lv博士說,，“這表明,，對于過量飲酒或吸煙的人來說，讓他們戒熱茶對預(yù)防食管癌具有獲益,?！?/p>

研究者指出，食管癌是全球第八種最常見的癌癥,，其發(fā)病率在全球都在逐年增加,，尤其對于欠發(fā)達國家的男性。而對于全球食管癌發(fā)病率最高的國家之一的中國,，愛飲茶的男性往往也常吸煙和飲酒,。

該研究納入了456155例30~79歲的參與者，這些參與者無既往癌癥史,。所有參與者于2004年~2008年從中國的五個城市和五個農(nóng)村地區(qū)入組,。基線時,，參與者要報告他們飲茶的溫度以及其他生活方式行為,，包括飲酒和吸煙狀態(tài)。

中位隨訪9.2年期間，發(fā)生了1731例食管癌發(fā)病病例,，這些病例來自于1106例男性和625例女性,。

雖然此研究并未得出結(jié)論，即每天僅喝茶者,，無論是否滾燙,，會增加食管癌風(fēng)險，但研究人員強調(diào)：“對食管黏膜的慢性熱損傷會引發(fā)癌變,。”

既往研究已經(jīng)表明,，對上皮細胞的損傷會削弱屏障功能,，從而增加其他因素造成的風(fēng)險，如過量飲酒和吸煙,。

研究人員表示,，國際癌癥研究機構(gòu)最近對飲用飲料進行了分類，將溫度超過65°C（149°F）的飲料分為“可能對人類致癌（2A類證據(jù)）”而非“明確致癌（1類證據(jù)）”,，不過當(dāng)時并不確定熱飲致癌是否與吸煙和飲酒有關(guān),。顯而易見，將吸煙和飲酒兩個因素加入其中,，會造成喝茶與食管癌風(fēng)險之間的相關(guān)性更加復(fù)雜,。

研究人員稱，需要更多的直接測量茶水溫度的前瞻性研究,。

參考文獻

https://www./viewarticle/892285