春暖花開的季節(jié)也是大量海鮮上市的時(shí)候,，魚、蝦,、各種貝類真是應(yīng)有盡有,。天天吃魚和蝦開銷有點(diǎn)大，那就多吃點(diǎn)實(shí)惠的過下海鮮癮,、解下海鮮饞,。什么海鮮實(shí)惠又好吃呢？那就是貝類,，很多貝殼類的海鮮不但價(jià)格實(shí)惠口感甚至比大魚大蝦還鮮美,，現(xiàn)在市場上賣的最多的就是海虹,，也就是貽貝，5塊錢4斤,，再就是蛤特別多,，很多地方叫花甲，我們當(dāng)?shù)囟冀懈颍?0塊錢4斤,。今天我們就聊聊花甲,，一提到花甲我首先想到的就是鮮美，不管辣炒,、水煮,、做湯、煮米線口感都絕了,，就一個(gè)字鮮,，大家贊不贊同我的說法呢,？

記得小時(shí)候花甲根本不需要買,，生活在海邊吃的最多的免費(fèi)海鮮就是花甲。每次海邊退潮都會(huì)拿著自制鐵鉤去趕海挖花甲,，沙灘里的花甲多到懷疑人生,，一家三口不用1個(gè)小時(shí)就能挖滿滿一大桶，那時(shí)候海鮮真的好多,，現(xiàn)在退潮也挖不到幾個(gè)了,，是被我都吃完了嗎？都知道花甲生活在沙灘里,，吃花甲第一步就是要把沙淘洗干凈,，不然吃到嘴里沙子硌牙。小時(shí)候吃花甲也沒覺得沙子特別多,，現(xiàn)在買回來的都需要吐吐沙才能下鍋?zhàn)?，很少有不用吐沙的?/p>

35年花甲店老板：水里加這“2樣”，花甲狂吐沙,，擋都擋不?。∽约杭依镒雠紶柍缘接猩车囊矡o所謂,，那么飯店和夜市上賣花甲美食的是怎樣做到一點(diǎn)沙都沒有的呢,？畢竟每天都會(huì)賣很多份，顧客吃到帶沙的花甲難免會(huì)影響回頭客,。所以清洗花甲肯定有簡單又快捷的妙招,，一起來看看花甲店老板分享哪些好方法吧。

花甲店老板：水里加了這“2樣”,，花甲吐沙擋都擋不住,，真干凈,！第一點(diǎn)就是鹽水浸泡，這也是很多朋友都知道的方法,，但是只加鹽是不行的哦,，還需要加點(diǎn)食用油或者香油，是不是很多朋友都沒有放油呀,？這種方法簡單但是吐沙時(shí)間會(huì)長些,，假如早上買的基本要晚上才可以做著吃，晚上買要吐沙到第二天早上可以吃,。這種方法缺點(diǎn)就是時(shí)間長,，優(yōu)點(diǎn)就是吐沙最干凈的方法。

第二點(diǎn)就是用溫水浸泡,，也是非常簡單的方法,，并且相對(duì)浸泡時(shí)間短些。鍋里倒入大約50度左右的熱水,，把花甲倒入鍋內(nèi),，蓋上鍋蓋等上幾分鐘，花甲會(huì)自動(dòng)張嘴吐沙,，整個(gè)時(shí)長大約15分鐘左右,。這也是最快的方法，要注意的是水溫一定要掌握好,，不然就燙熟了,。第三點(diǎn)就是來回?fù)u晃法，去購買花甲賣家最常做的動(dòng)作,。準(zhǔn)備2個(gè)盆,，一個(gè)盆裝花甲倒入適量的水，把另一個(gè)盆扣在上面不停的搖晃,，大概30秒換一次水,，重復(fù)3-5次左右，直到盆里的水變得很干凈就可以,，換水的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)吐出很多沙子,，這個(gè)方法有點(diǎn)費(fèi)體力。

第四點(diǎn)簡單粗暴,，強(qiáng)烈刺激法,，這算酷刑了吧。準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣切開,，再倒點(diǎn)醋和香油攪拌均勻,，把花甲倒進(jìn)去，不一會(huì)兒你就發(fā)現(xiàn)花甲開始快速吐沙,。這是為什么呢,？很多人都受不了小米辣的辣,，不用說花甲了，辣味刺激花甲的胃使它瘋狂吐沙,。辣椒刺激法是不是很神奇,？不信你也快試試吧。

花甲沙吐干凈了,，根據(jù)自己喜歡的口味烹飪就可以了,，小編最喜歡辣炒花甲，鮮香下飯,，您最喜歡花甲哪種吃法呢,？大家有更好的花甲吐沙方法一定要留言分享出來，大家一起討論,，讓更多朋友受益,。感謝大家閱讀，小編需要每位朋友的鼓勵(lì)和支持,，關(guān)注,、留言、點(diǎn)贊,、轉(zhuǎn)發(fā),、收藏走起。