泰和醬菜,，是江西省吉安市泰和縣的地方特色小吃,。醬菜以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特產(chǎn)為原料，以五香,、生姜,、大蒜,、甘草,、香醋、辣醬等為佐料,，經(jīng)過特定工藝加工精制而成,。泰和醬菜主要產(chǎn)品有什錦菜、甜酸蘿卜,、多味菜,、甜大蒜、醬早瓜等多個品種,，具有香,、甜、酸,、辣,、鮮、脆等特點,。 安福帶皮牛肉,，是江西省吉安市安?？h的特色小吃之一。安福帶皮牛肉選擇純天然放養(yǎng)的,，生長期較短的小黃牛為原料,，配以香菜、辣椒,、豆瓣醬,、料酒、大蒜,、料湯,，味精,、鹽、植物油等佐料烹制而成,。此菜富含蛋白質(zhì),、氨基酸、膠原蛋白等營養(yǎng)成分,，肉質(zhì)鮮美,，食之回味悠長。  井岡山煙筍燒肉，是江西省吉安市井岡山地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,。井岡山煙筍燒肉以干煙筍,、豬肉、姜,、大蒜,、蔥段、料酒,、生抽,、精鹽、冰糖,、淀粉,、油等原料烹飪而成。食之肉味甘美,，筍味綿長,。  遂川板鴨,，是江西省吉安市遂川縣的特色美食,，有“臘味之王”的美稱,。遂川板鴨品質(zhì)優(yōu)良,，工藝卓越，采用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料,，以腌制,、烘烤,、晾曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工而成,。吃起來香味濃烈,，肉嫩骨脆,，味道醇厚,，回味無窮，深受食客的喜愛,。  吉安炒粉,，是江西省吉安地區(qū)的著名特色小吃之一,。吉安炒粉是以米粉、大蒜,、青菜,、尖椒、肉絲,、雞蛋,、油、鹽,、姜絲,、醬油、吉安冬酒等原料炒制而成,。吃起來香氣撲鼻,，味道可口，常吃不厭，深受大眾喜愛,。  安?；鹜?，是江西省吉安市安福縣著名的傳統(tǒng)特色美食,。安?；鹜冗x料講究，加工精細(xì),，制作火腿的原料選自安福米豬,，這種豬個頭小，飼養(yǎng)期短,，骨細(xì)肉嫩,，適宜腌制火腿。做成的火腿形如柳葉,，腿身飽滿,，皮薄肉嫩，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分,，是烹制佳肴的上乘原料,，也是贈送親友的上等禮物。  清燉武山雞,，清燉武山雞是江西的名菜，顧名思義就是用武山雞燉制而成的,，這道菜的味道極其的好,，雞湯味道十分的清新鮮美，雞肉十分的酥爛入味,！武山雞不僅味道一頂一的好,，還有十分好的滋補作用呢，去了吉安一定要去品嘗一下這道特色的美食,！ |
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