“每次想起媽媽的話，閃閃的淚光魯冰花”,，回憶童年,，讓人感動(dòng)的事有很多，媽媽的愛是最偉大的,。而對(duì)于很多人來說,，小時(shí)候吃過最香最下飯的美食應(yīng)該是外婆做的飯，因?yàn)橛袝r(shí)和爸爸媽媽發(fā)生爭吵,，外婆和奶奶都是最好的避風(fēng)港,，并且她們做的飯菜一般也比媽媽做的要好吃。今天我就要給大家講一下外婆做的剁椒魚頭,，比飯店做的要好吃的多,，喜歡的朋友記得點(diǎn)個(gè)贊收藏起來。

原料：魚頭,、蔥姜蒜,、剁椒

調(diào)料：豆豉油、魚露,、鹽

首先就是要準(zhǔn)備一個(gè)上好的大魚頭,，然后在背上劃幾刀方便入味

然后放在盆里，放上蔥花,，給魚頭做一個(gè)完美spa

接著在魚頭下方墊上幾根筷子方便等下蒸得更透,，撒上一層豆豉油和魚露，再平鋪上剁椒

接下來就可以下鍋開蒸,，大火蒸15分鐘足矣,，但關(guān)火后別急著掀蓋,，再悶10分鐘更入味

現(xiàn)在就可以起鍋燒油了，但在此之前,，要把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上,，然后油燒熱后“當(dāng)頭澆下”，一股濃濃的魚香夾雜著辣椒和蒜末的清香撲面而來,，慢慢地外婆味道,，不禁食指大動(dòng)，開吃咯,。

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