說起米飯大家并不陌生，它是我們常見的主食，可是想要做好并不容易,，小編是地道北方人,，在燜米飯這件事上不敢多言語，但是今天請到的師傅卻相當(dāng)厲害,，是55歲的金牌大廚何師傅,，他說燜米飯時千萬不要加水，加點(diǎn)它,，不僅米飯更香,，而且營養(yǎng)還翻倍。

一般來說,，我們做飯時,，用水沖洗后直接就燜了。事實(shí)上,，這種方法只是敷衍了事,。燜好的米飯不香還沒營養(yǎng)，而且還容易干巴巴的,，下面分享給大家這個小訣竅,，喜歡的趕緊收藏了……

1：在燜米飯前將大米浸泡60分鐘，讓大米充分吸收水分,，燜出的米飯口感有彈性,。

2：淘米次數(shù)不要過多，洗去表面雜質(zhì)即可,。

3：洗好的米再用淡鹽水浸泡10分鐘,，這樣燜好的米飯口感更好。

4：把水替換成豆?jié){,，這樣燜出的米飯更香 更糯營養(yǎng)更豐富,，特別適合三高人群。

5：米與豆?jié){的比例是,，用手指試一下,，正好在關(guān)節(jié)處。

6：再燜飯之前加入5克食用油,，正常時間煮熟即可,，煮好后再多燜10分鐘。

米飯搭配豆?jié){,，蛋白質(zhì)相當(dāng)于肉的含量,，而且更營養(yǎng)更健康。

再跟大家分享酒店版蛋炒飯的做法,，希望您會喜歡,。

1：蒸好的米飯晾涼，加入一個蛋黃，攪拌均勻,。

2：火腿 黃瓜 胡蘿卜均切丁，再準(zhǔn)備少許xo醬,。

3：炒鍋用熱油滑一下,，下入米飯翻炒，讓蛋液快速粘勻在米飯上面,，盛出,。

4：另起鍋蔥花爆香，炒黃瓜丁 火腿丁 胡蘿卜丁至斷生,，下入米飯加入鹽翻炒均勻,。

5：米飯盛入碗內(nèi)，將xo醬放在米飯上面,，吃的時候拌勻即可,。

6：喜歡海鮮的，可以放些蝦仁在里面,，味道也是不錯的,。