這就是燕麥米本尊——還是經(jīng)過研磨加工哦,！

燕麥,，近幾年來迅速躥紅，儼然成為了新時代健康食品中的代表人物,！關(guān)于燕麥~

有人說它能瘦身減肥,；

有人說它能美容養(yǎng)顏；

也有人說它降脂降糖,。

真的如此,，還是言過其實了呢？

接下來,，瑋瑋就為您揭曉——關(guān)于燕麥,，你必須知道的五個真相！

厚厚的麩皮包裹著的燕麥米——超級難煮,！

短小精悍版：

1. 燕麥營養(yǎng)價值很高嗎,？

答：是的,，很高,！

2. 燕麥?zhǔn)堑蜔崃繙p肥食品嗎？

答：不是低熱量食品,，但有助于減肥,，必殺技是——吃的少也不容易餓！

3. 即食燕麥與普通燕麥一樣優(yōu)秀嗎,？

答：非也,，營養(yǎng)價值不及普通燕麥米、厚燕麥片和剛切燕麥,，優(yōu)點僅有——方便快捷,！

4. 麥片就是燕麥片嗎？

答：不是,！燕麥片是麥片的一種,，但麥片家族成員眾多！

5. 如何選擇健康燕麥片,？

答：仔細看包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表,，沒加糖、沒加油,、沒炸過的最好,！

絮絮叨叨版：

燕麥被追捧不是毫無道理的,！

一,、燕麥營養(yǎng)價值真的很高嗎？

答：是的,！

燕麥含有淀粉,、蛋白質(zhì)、少量脂肪,，多種維生素（尤其是維生素B族）,、礦物質(zhì)、不可溶性膳食纖維,、β—葡聚糖,、燕麥蒽酰胺、燕麥皂甙等成分,，通常未經(jīng)過過度研磨,，屬于全谷物，營養(yǎng)價值遠超我們常吃的白米白面。

燕麥粥的黏膠狀全拜β—葡聚糖所賜,！

其中β—葡聚糖是燕麥的特色成分，也是燕麥粥中那些黏黏糊糊的,、類似于凝膠的物質(zhì),；具有延緩餐后血糖上升、延緩饑餓感,、阻礙腸道對膽固醇吸收,、增殖腸道益生菌、輔助提高機體免疫力等功能,，總之,，真的很棒了！

而燕麥中的多種礦物質(zhì)元素也對肌肉力量和心血管健康具有促進意義,。

二,、燕麥?zhǔn)堑蜔崃繙p肥食品嗎？

答：不是,！

來看看燕麥的熱量與大米的熱量比較

大米↓

燕麥↓

可見,，熱量對比上,，燕麥并沒有比大米低多少，簡直是聊勝于無,！因此,，將同等重量的大米飯換成燕麥飯并不會讓我們變瘦！

但是,，請仔細看看二者的膳食纖維含量,，燕麥?zhǔn)谴竺椎氖叮∩攀忱w維具有超強的飽腹感,，吸水膨脹后具有“以一當(dāng)三”的效果,，也就是吃燕麥飯比吃大米飯更容易產(chǎn)生飽感，吃得少了卻一樣感覺滿足,，自然有利于瘦身減肥,！

一碗牛奶燕麥粥真的超級扛餓,！

此外,，膳食纖維消化速度緩慢，能夠讓糖分釋放的更慢,，有助于平穩(wěn)餐后血糖,，適合高血糖人士,；餐后血糖平穩(wěn)了，就不會觸動大量胰島素釋放,，也就不會有那么多的脂肪生成,，這可有助于刷脂呢！

綜上,，燕麥熱量本身不低,，但卻具有極強的飽腹感和較慢的消化速度，只要吃的少（比您之前的飯量少）,，就有助于減肥瘦身,，尤其是降低體脂率,！

三,、 即食燕麥與普通燕麥一樣好嗎？

答：非也,！

需要具體問題具體分析：

剛切燕麥與細碎的即食燕麥片！

1. 市場上的燕麥米,、厚燕麥片,、剛切燕麥等屬于普通燕麥制品，這些產(chǎn)品被歸類為糧谷類,，一般和大米,、面粉一起售賣；它們沒有添加任何其他成分,，僅是將燕麥米進行了輕微加工（如壓成厚片——燕麥厚片,、切成小段——剛切燕麥），最大限度的保留了麩皮,、糊粉層,、胚芽等營養(yǎng)價值較高的部分，尤其適合高血糖,、高血脂及減肥人群食用,！

唯一的不足就是：皮厚，實在太難煮了,，即使浸泡后依然比較費時,，相比之下燕麥厚片和剛切燕麥要稍好一些,，綜合來說健康又方便,！

燕麥厚片——比燕麥米好煮很多,，但也不算方便快捷！

2. 而即食燕麥片與方便食品一同售賣，壓片更薄,，甚至非常細碎，只要開水沖泡即可,，雖然方便,，但燕麥外層、營養(yǎng)價值較高的部分破壞流失嚴(yán)重,，尤其是膳食纖維和β—葡聚糖含量大跌,，其延緩血糖上升的效果也大不如前,；對高血糖和糖尿病人群來說,，則不如燕麥米、燕麥厚片和剛切燕麥那么健康有益,！

細碎的即食燕麥雖然方便，但營養(yǎng)素流失嚴(yán)重！

四,、麥片就是燕麥片嗎？

答：非也,！

燕麥片屬于麥片家族,，但麥片并不單指燕麥片哦,，谷物壓片后的制品都可以稱為【麥片】！

谷物壓片后都可以叫麥片哦,！

玉米片也屬于麥片

五,、如何選擇健康燕麥片？

答：一定要仔細看產(chǎn)品的“身份證”——配料表和營養(yǎng)成分表,！

配料如果僅有燕麥或燕麥片,，則為純粹的無添加燕麥片；

健康的燕麥片配料只有——燕麥或燕麥片,，配料越多,，不可能不夠健康,！

如果添加了砂糖,、果葡糖漿,、玉米糖漿、蜂蜜等添加糖,，則不適合高血糖、高血脂,、脂肪肝,、痛風(fēng)人群食用，健康人群也不應(yīng)大量攝入,！

是否添加了植物油也很關(guān)鍵，如油炸,、烘烤的谷物麥片可能添加了大量油脂,，不利于血脂、體重控制,！

看看下面的反面教材吧——好吃的很,，卻也沒啥營養(yǎng)價值，還能催胖,！

日本某網(wǎng)紅麥片添加了一大堆成分，包括一大堆糖和脂肪,！

這種好看、好吃的即使谷物真的毫無營養(yǎng)可言,！

燕麥很健康,，用它替代部分白米,、白面是最好的吃法！

祝大家善用好食材,，吃出好身材,！