By 我有故事，你酒呢

肉片又嫩又滑,，味美湯鮮,，吃完滿(mǎn)頭大汗,，一身爽。

用料

• 裕濱純糧年豬后腿肉 300g
• 海帶 適量
• 黃豆芽 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 蔥 一根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2個(gè)
• 辣椒油 1勺
• 香菜 少許

做法步驟

1.蔥,、姜,、蒜，辣椒切末備用,；

2.黃豆芽清洗干凈,，海帶絲放在加鹽的開(kāi)水中焯一下備用；

3.后腿肉切片,，加鹽,、醬油、油,、料酒和淀粉攪拌均勻,，腌制5分鐘左右；

4.熱鍋下油,，先爆香蔥白,、姜、蒜,，再下海帶絲和豆芽,，炒勻，放入少許清水,，盛起,，放入一個(gè)大碗中墊底;

5.鍋中留油，再次爆香蔥姜蒜,，再加水煮開(kāi),，加鹽調(diào)味，保持沸騰加入肉片,，最好是一片片加入,，動(dòng)作一定要快；

6.肉片發(fā)生變化,，撈出放在海帶絲和豆芽上,，加一點(diǎn)湯汁和1勺辣椒醬；

7.最后鍋內(nèi)放油,，爆香蔥姜蒜和辣椒,；趁熱淋在肉片上；

8.出鍋,，撒上點(diǎn)香菜,。準(zhǔn)備吃了，不要留口水喲,！