發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導(dǎo)圖
隨筆
相冊
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
掌柜鴨頭
麻辣鹵水
步驟1 處理香料
取八角250克,,香葉100克,甘草,、桂皮,、小茴香、拍破的草果,、山柰各50克略微清洗,,放入燒熱的干鍋內(nèi)炒干水分,用香料包包好,。
步驟2 吊湯
來自: syqwxj > 《酒店實用技巧》
0條評論
發(fā)表
請遵守用戶 評論公約
重慶老大爺傳承多年的牛肉秘方 老鹵水十四味香料 鹵牛肉 鹵牛雜
重慶老大爺傳承多年的牛肉秘方 老鹵水十四味香料 鹵牛肉 鹵牛雜,。
教你做秘方鹵水,,謹記這6個步驟,,鹵水鮮香超入味,,越用越香!
教你做秘方鹵水,,謹記這6個步驟,,鹵水鮮香超入味,越用越香,!【鹵水】準(zhǔn)備一些排骨,、雞肉、蔥,、姜放到鍋里,,鍋里到一些水,然后開大火煮...
辣鹵秘方(九):香辣兔頭鹵水
辣鹵秘方(九):香辣兔頭鹵水香辣兔頭鹵水,。香辣兔頭,。分享人 王加強。我給大家分享的是辣鹵兔頭的制作方法。兔頭和辣鹵同步制作而成,。...
農(nóng)村鹵菜秘制步驟:純天然正宗川鹵配方,,風(fēng)味太不一般!
農(nóng)村鹵菜秘制步驟:純天然正宗川鹵配方,,風(fēng)味太不一般,!經(jīng)過攀談,因為鹵菜生意好,,親戚就選擇去外鄉(xiāng)拜師學(xué)鹵菜,,跟一個有30年鹵菜經(jīng)驗的老師傅學(xué)過五年經(jīng)驗,終于出師,,而且在我們村里幾乎沒人不知道...
手把手教你做川味“鹵肉”
鹵法是將經(jīng)過初加工后的食物,,放入鹵汁中用中火逐步加熱烹制,使其鹵汁滲透其中,,直至成熟,。3、熬鹵水的時候,,把排骨,、豬舌、豬腳放入燒...
分享自己20年的鹵肉配方,,希望可以幫到需要的人,!
分享自己20年的鹵肉配方,希望可以幫到需要的人,!糖色炒制:冰糖200g,、色拉油10g、開水800g,,炒糖色翻動速度要快,,偶爾要端離火口等溫度...
豬頭肉的鹵制秘方是什么?你可以鹵制秘方給我們分享嗎,?
你可以鹵制秘方給我們分享嗎,?豬頭肉的鹵制秘方是什么?豬頭肉經(jīng)過燒毛,,清洗,,腌制,出水4道工序 預(yù)處理后,,下入老鹵水中,,補齊鹵桶中鹵水用量 及調(diào)味料,補加入 下列組方 香料包(香料量為鹵湯重量1....
大廚就靠一鍋好鹵水,,廚師長奉獻鹵水秘方,,輕松5歩就熬出好鹵水
大廚就靠一鍋好鹵水,,廚師長奉獻鹵水秘方,輕松5歩就熬出好鹵水大廚就靠一鍋好鹵水,,廚師長奉獻鹵水秘方,,輕松5歩就熬出好鹵水?!?》鹵...
醬香豬蹄北派醬鹵秘方,,老師傅多年的經(jīng)驗與技巧全教給你,請收藏
北方醬鹵水最大的特點就是突出在一個“醬”字上,。鹵制而成的豬頭肉等肉食,,醬香濃郁,色澤紅亮,,口感軟糯,,食而不膩,讓人欲罷不能,。下...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容
微信掃碼,,在手機上查看選中內(nèi)容