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家常豆腐： 北豆腐 一塊 (大概380g) 木耳 隨意 柿子椒 一個 郫縣豆瓣辣醬 一大勺 蔥花、姜末 隨意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺  1 . 北豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片,。 2 . 放油鍋中火炸至金黃色撈出備用 3 . 木耳提前泡發(fā),，去硬根，柿子椒洗凈,，掰成小塊 4 . 炒鍋燒熱放底油,，加蔥花姜末，加入一大勺豆瓣醬,。不要放太多,，因為會咸。 如果你覺的不咸,，可根據自己的口味添加,。 5 . 小火炒一會兒至炒出紅油 注意火力不要太大，容易粘鍋 6 . 把木耳,、豆腐放入鍋中翻炒均勻,，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味,，最后加入柿子椒翻炒均勻,。出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可。 |
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