何謂“打水圍”？何謂“白水”,？

何謂“叫局”,？何謂“琵琶仔”？

何謂“半掩門”…… 

百年前北方人來(lái)廣州如何游玩,？

一本《廣州指南》詳盡告訴你,，

當(dāng)然也包括如何嫖妓！

本書供分為九卷,，對(duì)1920年代的廣州整體情況做了比較詳細(xì)的描述,，其中在第四卷“食宿游覽”中對(duì)飲食、住宿、妓館做了詳細(xì)的介紹,。

廣州的妓宴都是設(shè)立在酒樓中,。妓寨為妓女設(shè)有專門的住處，并且都要在妓寨里設(shè)立廳,，用來(lái)招待嫖客,，但是只有熟客才可以過(guò)來(lái)，陌生人一般是不接待,。

這里有一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)定,，那就是必須是現(xiàn)錢，不能賒賬,。吃完飯后,，就有一個(gè)單子開出來(lái)給老板付款即可。

客人來(lái)妓寨設(shè)宴的就叫做開廳,；如果需要配有鑼鼓竹絲,，叫做開大廳。無(wú)論是開廳和開大廳,，每頓飯大概需要30元至7,、80元不等。如果兩三知己在這里小酌或者談心,，叫做宵夜（注：當(dāng)時(shí)廣州最高檔的酒店一晚上是6元錢）,。

如果在妓寨里宵夜，則就是開房,。如果開房在妓女的臥室里,，則叫做屈房。

所有的宵夜,、開房,、屈房需要費(fèi)用10元到20元不等。

廣州設(shè)有妓院的酒樓有兩個(gè)集中地點(diǎn),，一個(gè)是在東堤,，一個(gè)是在西關(guān)陳塘（現(xiàn)在六二三路附近）。

東堤的有六家,，具體地址是：東山酒樓，在東堤,，電話是3179,；安樂(lè)酒樓，電話是3089,；還有冠粵酒樓,、東坡酒樓、天演酒樓、襟江樓,。

陳塘的酒樓有八家,，分別是涴花酒樓、晏鴻酒樓,、永春酒樓,、新慶酒樓、鏡天酒樓,、燕春臺(tái)酒樓,、探花酒樓、偉樂(lè)酒樓,。

妓女的住處叫做妓寨,，妓寨有大寨、二四寨之分,。

大寨住的是上等的老舉（粵人稱妓女為老舉）,，二四寨住下等老舉。二四寨每夜的費(fèi)用規(guī)定為二元四角,，所以稱為二四寨,。

大寨中設(shè)有廳房的，是為熟客宴請(qǐng)嘉賓所需,。每個(gè)妓寨里有妓女10多人到幾十人不等,。

陳塘的妓寨有天然、萬(wàn)和,、得月,、妙芳、合意,、名花等18家,。

東堤妓寨有歡花、天香,、長(zhǎng)安,、影影、華樂(lè)等12家,。

廣州有水面妓艇三處,，一處是在東堤，一處是在沙面,，一處是在米埠與沙面之間的河面,，粵人叫做鬼棚。

妓艇是專門用來(lái)為嫖客用的,，類似岸上的妓寨,。如果妓艇里設(shè)有酒宴的,，就叫做紫洞艇，艇就類似岸上的酒樓,。而鬼棚的妓女都屬于下等妓女,。

在東堤和沙面的妓艇生意不論冬夏，生意一直都很好,，更主要是紫洞艇的菜式和服務(wù)質(zhì)量不比岸上的酒樓差,，但是價(jià)格便宜很多，所以很多嫖客都愿意來(lái)妓艇上,。不過(guò)妓艇的妓女比妓寨的妓女整體上也略微差一些,。

妓艇和妓寨也不是嚴(yán)格分開的。岸上的妓女,，如果有嫖客交好的,，也可以把該妓女照到妓艇上來(lái)。同理妓艇的妓女如果嫖客有交好的,，也可以招到岸上來(lái),。

妓艇的數(shù)量有很多，僅僅東堤水面上的妓艇就有合意,、合昌,、連記、日記,、彭三記,、牛記、才記等58個(gè)妓艇,。

廣州人叫妓女是老舉,。老舉有能唱和不能唱的區(qū)別，能唱的妓女在唱的時(shí)候,，還要有樂(lè)師五六個(gè)在旁邊配樂(lè),。一般來(lái)說(shuō)開廳和唱是一起服務(wù)的，如果嫖客不開廳的,，妓女是不唱的,。

東堤有來(lái)自揚(yáng)州、蘇州,、江西這些地方的妓女,。給妓女在旁邊配樂(lè)的弦手叫做先生，唱完后,，嫖客要給先生費(fèi)用1元毫洋,。

雛妓被叫做琵琶仔，凡是琵琶仔的一般都能唱,。所以,，由于雛妓價(jià)位很高，很多能唱的老舉也冒充作為琵琶仔,，廣州人把這用行為叫做“半掩門”,。

熟客來(lái)到妓寨叫做“打水圍”， 就像上海的一個(gè)習(xí)稱“打茶圍”,。

陌生的客人第一次來(lái)的時(shí)候必須有熟客通行,，否則不能直接進(jìn)入妓寨。曾經(jīng)來(lái)過(guò)一次的,，第二次來(lái)就就是“打水圍”,。

“打水圍”的可以不給錢。但是如果在打水圍的時(shí)候,，呈上干果盤須給資費(fèi)2元,，呈上鮮果者須給資費(fèi)5元，如果是上來(lái)的是點(diǎn)心,，則給費(fèi)用二十元,。

如果是正月十五前去打水圍的人，客人必須再出資費(fèi)五元,，叫做“利是”,。

擺酒而且歌唱的項(xiàng)目，就叫做開廳,。每桌的菜價(jià)最低消費(fèi)是8元,，上不封頂。由于開廳的時(shí)間以及種類名目繁多,，這里就不能一一陳述,。

如果這一單結(jié)束了又馬上開另外一單，則可以便宜一元或者兩元,。

在東堤每次是一元八角,，但是客人習(xí)慣性的都要給二元?！敖芯帧本褪遣恍枰烊私榻B,，任意召喚就可以來(lái)的狀況，陌生人過(guò)來(lái)招妓而不應(yīng)者的情況不多,。在東堤叫外省的妓女陪宴時(shí),，如果要唱歌，則在唱完后也要給弦手也就是先生一元錢,。

每夜費(fèi)用三元六角,。但是并不是每個(gè)嫖客都可以住夜，只有交情深的人才可以住夜,。所有住夜的人,，妓女當(dāng)然都要和嫖客索要另外的費(fèi)用,，這個(gè)叫做“白水”。

“宵夜”是對(duì)招妓而不開廳的嫖客的稱謂,。當(dāng)然如果開廳,，菜價(jià)從3元到7、8元不等,，由客人根據(jù)人多少而定,。不過(guò)付錢的時(shí)候，在酒樓要另外付一元,、在妓寨付兩元以作為犒賞,，也就是小費(fèi)。

接待外國(guó)人的妓女叫做咸水妹,，這種妓女大多是在沙面前面的河面的妓艇之中,。

在廣州有兩個(gè)地方可以有日本妓女，那就是東洋酒店和日本館兩處,，均有日本妓女,。

秘密賣淫的人叫做私娼。廣東人把這個(gè)叫做“車貨”,。各個(gè)大酒店以及旅館都可以找到蹤跡,，當(dāng)然也有帶人說(shuō)合拉客并以此為業(yè)的人，每晚的費(fèi)用從10元到20,、30元不等,，根據(jù)私娼的相貌、身材,，與拉客者討見還價(jià)而定,。

不過(guò)警察條例規(guī)定，如果私娼接客被查出來(lái)者,，妓女則要受罰的,，但是嫖客則不負(fù)擔(dān)任何責(zé)任。如果臨時(shí)把娼妓作為家眷的,，則可以一同到警察處一同受罰,。

鬼棚尾、塘魚欄,、花地的金針幫,、河南的義河里、西關(guān)戲院附近的帶河基,，都屬于下等妓女,，類似上海的野雞，都是站在路邊拉人而已,。

廣東有很多瞽人,，青年女人叫做瞽者,。這些女子經(jīng)常被人贖買后教唱歌詞，然后出門以唱歌為生,。

這些人聲稱不過(guò)夜賣身,，但是有那些秘密的老鴇都等候在各個(gè)大百貨公司以及煙館附近，雇傭這些瞽者唱歌,。所以這些瞽者的身份有所變化，價(jià)格也比較高,，每晚有的可以得到一二十元,。

每到黃昏時(shí)刻，沿街唱賣,，價(jià)格可以面議,，最便宜的一元錢。

這個(gè)表列出的酒店應(yīng)該是當(dāng)時(shí)廣州最豪華就的酒店,，最貴的一晚上是6元錢。

這里可以看出,，當(dāng)時(shí)廣州中檔酒店一個(gè)晚上大約是1元錢,。低檔的大約是3角到5角左右。