一般白色和黃色的雙色花卷都是白面和南瓜和面的黃色花卷面,，為什么很少用玉米面和白面的搭配呢？其實(shí)道理也很簡(jiǎn)單,，因?yàn)榘酌婧陀衩酌娴男寻l(fā)程度有些差別,，出來(lái)的形狀不如南瓜泥和白面搭配的好（當(dāng)然這只是面點(diǎn)師的個(gè)人觀(guān)點(diǎn)）今天面點(diǎn)師就給大家分享白黃雙色花卷的制作過(guò)程，希望對(duì)大家有所幫助

雙色花卷的配方和制作方法

白面配方:

面粉一斤,，酵母五克,，泡打粉五克，糖一兩,，水五兩左右

白面制作過(guò)程:

把白面放入盆中加入酵母,，泡打粉，糖攪勻然后加入水和成面團(tuán)備用

南瓜面配方

面粉一斤,，酵母五克,，泡打粉五克，糖一兩,，南瓜泥五兩左右

南瓜面制作過(guò)程:

把面粉放入盆中加入酵母,，泡打粉,，糖攪勻然后加入南瓜泥和成面團(tuán)，備用即可

雙色花卷制作過(guò)程

把白色面團(tuán)和黃色面團(tuán)揉勻然后搟成薄厚一致的面片,，然后把兩種面片落到一起,，然后在表面刷油，然后卷起來(lái)下劑子,。造型,，然后醒發(fā)兩倍大，放入蒸鍋蒸十五分鐘即可

小貼士

（1）如果你喜歡用玉米面做,，那么玉米面配方就是

白面六兩,，玉米面四兩，酵母五克,，泡打粉五克,，糖一兩，水五兩左右,，（做法和南瓜面一樣）

（2）還有用可可粉面加白面制作的雙色花卷,，也有用紫薯泥做的紫薯雙色饅頭等等