華山,、兵馬俑,、大明宮、華清池,、肉夾饃,、羊肉泡饃、涼皮,、biángbiang面······一提到陜西,，我們對(duì)其厚重的歷史文化和飲食文化總是能夠如數(shù)家珍，對(duì)其酒文化卻知之甚少,，大多數(shù)人只知道鳳翔的西鳳酒,。今天為大家整理出了陜西地方老八大名酒，看看你都喝過嗎,？

產(chǎn)于陜西省鳳翔縣西鳳酒廠,，鳳翔素有“西府鳳翔”之稱。西風(fēng)酒名可能由此而來,。關(guān)于西鳳酒的淵源,，其說不一，尚待考證,。但北宋詩(shī)人蘇東坡曾有“柳林酒,，東湖柳，婦人手”的詞句,，贊美了當(dāng)時(shí)的鳳翔酒,。可見800多年前,，這里酒就已很有名,。1956年，國(guó)家投資于柳林鎮(zhèn)建西風(fēng)酒廠,，產(chǎn)品定名為“鳳凰牌”西鳳酒,。

西鳳酒因影響甚廣,，已自成一格,，另稱之為鳳香型。酒液清亮透明,，酒香優(yōu)雅細(xì)致,，涵蓋清香、濃香優(yōu)點(diǎn),，酒體豐滿醇厚,，酒質(zhì)純正細(xì)膩，入口甘潤(rùn)爽洌,，尾凈回味悠長(zhǎng),，飲后無副作用,。行家評(píng)其“酸、甜,、苦,、辣、香五味俱全,，而五味又不出頭,。即酸而不澀，甜而不膩,，苦而不黏,，辣而不刺喉，香而不刺鼻,。諸味協(xié)調(diào),，回味舒暢，蘊(yùn)含一種類似橄欖味,，有久而彌芳之妙”,。酒度分為39°、55°及65°三種,。

西鳳牌西風(fēng)酒早在1915年的巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng),，第一屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為八大名酒之一,。再于1952年,、1963年、1984年,、1988年的中國(guó)第一,、二、四,、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng),。1992年獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。1993年,，獲第十五屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),。

產(chǎn)于陜西省城固酒廠，城固古屬興元府,、漢中府,，釀酒歷史悠久，相傳劉邦封漢王時(shí),，在此屯兵養(yǎng)馬,，就已有釀酒。

1950年由四家大曲燒坊合并為公私合營(yíng)酒廠,，1952年改建為現(xiàn)酒廠（陜西省城固酒廠）,。1977年在大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒,。

城固特曲屬濃香型白酒。此酒,，清澈透明,，芳香濃郁，綿甜爽凈,，酒質(zhì)醇厚,。酒度為38°、55°,。

城固特曲1985年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，1986年被命名為陜西省名酒。

產(chǎn)于陜西省眉縣太白酒廠,，太白酒廠位于眉縣的太白山北麓,，太白山為秦嶺主峰，海拔3000多米,，終年積雪,，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水為釀造用水,，酒味優(yōu)美,，故名。

解放前,，太白酒產(chǎn)量甚微,；解放后，太白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高,，不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，而且還作藥酒的基礎(chǔ)酒，出口國(guó)外,，受到好評(píng),。

太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明,，香氣芬芳協(xié)調(diào),，酒質(zhì)醇厚綿軟，入口甘潤(rùn)挺爽,，回味尾凈而味長(zhǎng),，不愧精釀美酒,，風(fēng)行中國(guó)各地,。酒度為55°。

太白酒于1981年,，被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,；1985年再被命名為陜西省名酒,。1988年，乃其最風(fēng)光的一年,，一舉在中國(guó)第五屆評(píng)酒大會(huì)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

產(chǎn)于陜西省勉縣三糧液酒廠,，勉縣古稱沔縣屬興元府、漢中府,，釀酒歷史悠久,。1954年在私人燒酒作坊基礎(chǔ)上合并成營(yíng)酒廠，1958年改建為“地方國(guó)營(yíng)勉縣綜合廠”,，1971年改名為勉縣酒廠,，1976年投產(chǎn)此酒，1986年易名為現(xiàn)廠名,。

三糧液屬濃香型大曲酒,。此酒無色，清澈透明,，芳香濃郁,，醇厚綿甜，入口爽凈,，甘美協(xié)調(diào),，回味悠長(zhǎng)。酒度為39°,、55°,。

定軍山牌三糧液于1985年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲陜西省名酒稱號(hào),，1990年又被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

產(chǎn)于陜西省寶雞縣西秦酒廠，寶雞古屬鳳翔府,，釀酒歷史悠久,，據(jù)歷史記載是我國(guó)最早種植稻的地區(qū)之一，也是最早以稻制釀酒的地區(qū)之一,。

1928年陜西省地方農(nóng)工出品展覽會(huì)上寶雞縣賈玉權(quán)高粱酒獲四等獎(jiǎng),。于1950年將西鳳號(hào)、同心福等13家酒坊合并,，在虢鎮(zhèn)建成西秦酒廠,，按傳統(tǒng)工藝釀制白酒，以西鳳酒之名投放市場(chǎng),。1960年則為雙鳳牌西鳳酒,，1968年改為秦川大曲酒，1976年易為雙鳳大曲,，1978年又更為秦川大曲,。

秦川大曲屬鳳香型大曲酒,。此酒，無色透明,，醇香秀雅,，綿柔和順，甘潤(rùn)爽凈,，諸味協(xié)調(diào),，細(xì)品有酸、甜,、苦,、辣、香五味,，回味幽長(zhǎng),。酒度為54°、65°兩種,。

秦川牌秦川大曲于1985年被命名為陜西省名酒,，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。

產(chǎn)于陜西省西安酒廠,，清代《陜西通志稿》載：“酒,，有三種，一曰高粱酒又燒酒,，由燒鍋蒸出,。一曰黃米酒，每歲冬季居民家家釀之,?！?928年，西安產(chǎn)有“燒酒,、黃酒,、葡萄酒、苦南酒,、雙瑰露酒,、玫瑰酒、太白地酒”等酒品,，并在“陜西省地方農(nóng)工出品展覽會(huì)”上,，有的酒品獲“二、四等”獎(jiǎng),。1956年在舊酒坊基礎(chǔ)上建成西安酒廠,，1973年吸取瀘型酒釀造工藝和本地傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，投產(chǎn)此酒。

西安特曲屬濃香型大曲白酒,。酒液清澈透明，芳香濃郁,，酒味醇正,，綿甜爽凈，酒度為60°,、50°兩種,。

秦俑牌西安特曲于1981年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年被命名為陜西省名酒,，1984年,、1988年榮獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及銀爵獎(jiǎng)。

產(chǎn)于陜西省白水縣陜西省杜康酒廠,，白水古屬同州,，釀酒歷史悠久。據(jù)《白水縣志》載：“杜康,，字仲寧,。相傳為縣之康家衛(wèi)人，善造酒,。當(dāng)?shù)剡z有杜康廟,、杜康墓，還傳有“康家河,，在縣西十五里,。俗傳杜康取此水造酒。水自義會(huì)溝來,，繞康廟前,。”杜康是我國(guó)古代著名釀酒人,，被人們譽(yù)為“造酒始祖”,。過去，人們?yōu)榱思o(jì)念杜康,，每年“正月二十一日,，各村男女赴杜康廟賽烹至晚而罷”?？梢姲姿h釀酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。1975年在杜康溝畔建成杜康酒廠，投產(chǎn)此酒,。

杜康酒屬鳳香型大曲酒,。酒液清澈透明，酒香濃郁幽雅，酒味醇和協(xié)調(diào),，入口甘潤(rùn)清洌,，回味綿柔悠長(zhǎng)，具有西鳳酒的典型風(fēng)格,。酒度分54°,、60°兩種。

杜康牌杜康酒自出廠就受人們青睞,。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng),，1985年、1988年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，1986年被命名為陜西省名酒,。

產(chǎn)于陜西省洋縣酒廠，洋縣古稱洋州,，位于漢中盆地東首,，南依巴山，北瀕秦嶺,，清澈碧綠的漢江水繞城東瀉,，素有“小江南”之稱。釀酒歷史悠久,，洋州酒品頗受歷代文人詩(shī)客的贊譽(yù),，據(jù)《洋縣志》載，清代民間釀酒極盛,，全縣主要釀酒作坊有13處,，百余戶。1954年將各酒坊組建成合作社,，1958年以四名祖?zhèn)骼暇平碁楣歉山M建成國(guó)營(yíng)洋縣綜合工廠,，1968年改名為洋縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒,。

秦洋特曲屬濃香型大曲酒,。酒液無色、清亮透明,，窖香濃郁,，醇厚甘洌，綿柔爽凈,，余味悠長(zhǎng),。酒度分為38°、55°,。

秦洋牌秦洋特曲曾于1985年獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),。1986年被命名為陜西省名酒,。1986年投產(chǎn)38°秦洋特曲，1987年獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),。