你知道嗎,？蒲公英其實(shí)是可以吃的,。它還是一道清熱解毒的良藥，被譽(yù)為春天最好的“排毒草”,。下面,，小郎中就教你怎么吃這道良藥~

熗拌蒲公英

材料：蒲公英、干紅椒,、蒜,、鹽、糖,、蔬菜味精,、香油、醋,、油,。

做法：

1、蒲公英洗凈去根，在開水中汆燙,，撈出后即浸入涼水,；

2、撈出后,，捏干,。干紅椒掰成大節(jié)，蒜剁成蒜碎,；

3,、將干紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調(diào)入適量鹽,、糖,、蔬菜味精、香油,、醋,；

4、熱鍋倒油,，大火燒熱,。澆在菜上，把蒜香味熗出來最好,，然后拌勻即可以,。

雞蛋皮拌蒲公英

材料：蒲公英500克、雞蛋2個(gè),、生粉1/4湯匙,、冷清水1湯匙、鹽適量,、油適量,、香油適量、蒜茸適量,、味精適量,、蔥花適量、香菜適量,。

做法：

1,、將雞蛋打入碗中，加入1/4湯匙生粉,、1湯匙冷清水和適量的鹽攪拌均勻,。

2、取平底鍋一只,，小火燒熱,，均勻的抹上油。倒入適量的調(diào)好的雞蛋液。右手握住鍋柄,，略微抬起鍋底,，順時(shí)針或者逆時(shí)針將蛋液轉(zhuǎn)一圈，均勻的鋪在鍋底,。

3,、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時(shí),，用手輕輕將蛋皮揭起翻面,。翻面后再稍微加熱幾秒鐘。一張蛋皮就攤好了,，照此方法攤好所有的雞蛋皮。并將雞蛋皮切成寬條備用,。

4,、將蒲公英洗凈去根，入沸水鍋焯一下,，撈出放入涼水中洗凈,，擠干水分，切碎放盤內(nèi),。加入雞蛋皮,、適量蒜茸、香油,、精鹽,、味精，拌均即可盛盤,。

蒲公英炒肉絲

材料：蒲公英250克,、豬肉100克、料酒,、精鹽,、味精、蔥花,、姜末,、醬油

做法：

1、將蒲公英洗凈去根,，入沸水鍋焯一下,，撈出冷水洗凈，擠水切段,。

2,、豬肉洗凈切絲。將料酒，精鹽,、味精,、醬油、蔥,、姜同放碗中攪勻成芡汁,。

3、鍋燒熱,，下肉絲煸炒,，加入事先準(zhǔn)備好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味,，出鍋即成,。

蒲公英豬肉餃

材料：蒲公英300克、肉餡200克,、鹽3克,、醬油15克、花椒15粒,、雞粉3克,、油30克、糖1克,、香油2克

做法：

1,、將蒲公英的嫩莖葉洗凈水焯后，擠干水份并剁碎,。

2,、在肉餡里加入適量的花椒油、醬油,、鹽,、糖、香油,、雞粉,，攪拌均勻，再加入切碎的蒲公英,。

3,、面粉中加入一個(gè)蛋清，再加些清水拌勻,，揉成稍硬一些的面團(tuán),。蓋上醒二十分鐘。

4,、醒好的面團(tuán)稍軟一些,，揉一會(huì)分成小劑子,。

5、搟成中間稍厚的薄片,。

6,、包入餡料，包出餃子,。

7,、鍋中水燒開下入餃子煮熟即可。

蒲公英綠豆湯

材料：蒲公英100克,、綠豆50克,。

做法：

1、提前將綠豆洗凈,，用水浸泡,。

2、蒲公英洗凈去根,，為了減少蒲公英苦味,，先在鹽水中泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈,。

3,、將蒲公英放湯鍋內(nèi),，加入適量水煎煮,，煎好后取濾液，棄去渣,。

4,、將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入綠豆,，煮至熟爛,，加入白糖拌勻即成。具有清熱解毒,、利尿消腫的功效,。

下次看到蒲公英，可別錯(cuò)過寶了～