火鍋是現(xiàn)在非常受歡迎的吃法,，尤其是天涼的時候,，吃著熱火。餐館吃火鍋很貴,，所以自己在家吃火鍋,，也是一種不錯的選擇。吃火鍋,，配菜很重要,，要做到營養(yǎng)搭配，葷素搭配,，這樣不容易上火,，吃起來還好吃。

【1】葷菜

吃火鍋一定要有肉：

1.丸子,。丸子在超市里很便宜,，10元錢就能買一大包，吃火鍋提早加入丸子,，因為要煮一段時間,。

2.肉卷。羊肉卷,、牛肉卷,，超市很多,，自己買回來比在外面吃便宜的多。

3.嫩肉片,。買點豬肉,，切成片，自己切不好的話在買的時候讓店家?guī)湍闱幸幌?，加點作料,，放點嫩肉粉，提前二十分鐘準(zhǔn)備好,。

4.備選,。黃喉、鴨腸,、毛肚等等,，現(xiàn)在生活比較便利，超市都有賣的

【2】素菜

肉吃多了,，一定要吃素：

1.蔥蒜：將蒜和蔥切塊,，早點放入鍋中，整體增加火鍋的香味,。

2.菇類：金針菇,，香菇，蘑菇等等,，便宜好吃又營養(yǎng),。

3.綠葉蔬菜：娃娃菜，青菜,，油麥菜等等,，非常多。

4.其他：豆皮,，豆腐,，豆芽等等

【3】調(diào)料

1.蒜蓉，配上點芝麻油,，很多人的最愛,。

2.辣椒醬，有些人認(rèn)為味道不夠,，可以來點辣椒醬,。

3.芝麻醬，不多說了,，必備,。

4.其他：調(diào)味鹽、醋,、生抽,，芝麻,，香菜末等等。

全都備好,，就可以開涮開吃了,，好好的享受一頓。