大家好,，我是美食有配方作者：今天給大家介紹一道原汁原味的魚頭煲制作方法，告別酒店的那種油炸,，各種調料品的魚頭美食,、

一：選用大頭魚，《又稱雄魚》重量2千克左右的最佳,，把它卸成八塊

二：將鍋燒熱下油,，把剁好的魚頭煎至金黃色《煎魚一定要紅菜籽油》

三：配料,，姜片 大蒜子,，洋蔥，辣椒圈，放入砂鍋里備用

四：調好一碗料汁：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽 啤酒

五：砂鍋放少許的油將其燒熱,，把煎好的魚頭碼放好，把汁水倒入

六：蓋好砂鍋蓋子大火燜燒十分鐘即可出鍋完成

魚頭煲技術總結：

1：利用砂鍋的鍋氣一氣呵成把魚頭悶熟，肉質鮮嫩,，保留的魚肉的鮮味不被流失,。

2：做淡水魚美食用菜籽油屬完美搭檔，大家一定不要忘記喲

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