說到酸菜,，很多人都喜歡吃吧,？現(xiàn)在的氣溫正適合做酸菜呢，前陣子小編從農(nóng)村大媽那里學(xué)會了腌酸菜的做法,，只要3天就能吃,，又酸又脆的，比外面的不知道好吃多少倍呢,！

用這個方法做好的酸菜用來佐粥下飯?zhí)貏e開胃,，關(guān)鍵是做法簡單，自己做干凈衛(wèi)生無添加劑,，想吃酸菜的趕緊學(xué)起來吧,！

準備芥菜2顆,，因為我這是做一餐的量，隨做隨吃的,，所以一次不會做太多,。

把芥菜掰開洗干凈，放置陽光下晾曬四五個小時左右,。注意哦,，芥菜一定要曬焉了，泡出來才會脆而且不易爛,。

鍋里倒入半鍋水燒開后，將芥菜放入燙至菜葉斷青后關(guān)火,。

準備一個無水無油的深盆,，將燙好的芥菜撈出放涼。（芥菜不宜燙太久,，不然泡出來軟爛不脆）

往鍋中加入三大勺鹽,，鹽的量比我們平時炒菜多一倍的鹽就可以了。

待鍋里的鹽水放涼后,，倒入芥菜中,。記住鹽水要放涼后再倒入哦。

在芥菜上再扣個盤,，將芥菜全部壓入水中,，蓋好放置在陰涼的地方,。

靜靜等上3天，又酸又脆的酸菜就做好啦,，是不是很簡單呢,？喜歡吃酸菜的趕緊學(xué)起來吧。