煮荷包蛋,，是我們家里經(jīng)常會(huì)做的,，最簡(jiǎn)單的做法就是把水燒好，然后將雞蛋打入水中,，過(guò)5分鐘左右,，基本上雞蛋就會(huì)熟了，這是我們最常見(jiàn)的荷包蛋做法,。不過(guò)有時(shí)候我們做出來(lái)的荷包蛋會(huì)粘鍋還散黃,，吃起來(lái)麻煩，還會(huì)浪費(fèi),。出現(xiàn)這種現(xiàn)象其實(shí)就是我們煮荷包蛋的細(xì)節(jié)不對(duì),，比如水完全沸騰了再放荷包蛋，雞蛋肯定就會(huì)散開(kāi),，所以在水沒(méi)有沸騰之前,，已經(jīng)達(dá)到比較高的溫度的時(shí)候，放如荷包蛋是最好的,，這個(gè)時(shí)候荷包蛋在水的加熱作用下它會(huì)慢慢的熟透,，等到水開(kāi)的時(shí)候，它已經(jīng)凝固了,，所以它就不會(huì)散開(kāi)了,。除此之外還有一些的方法可以防止雞蛋“散架”。水煮荷包蛋“粘鍋散黃”,？廚娘教你簡(jiǎn)單4招,，保準(zhǔn)蛋體圓整好看！

第一個(gè)方法就是準(zhǔn)備一個(gè)勺子，然后先在上面抹上一層油,，抹上油的目的就是為了防止粘勺子,，再將雞蛋打在勺子里面，將裝有雞蛋的勺子放在熱水里面,，讓熱水慢慢加熱勺子將雞蛋煮熟就可以了,，這樣做出來(lái)的雞蛋就不會(huì)散，不過(guò)要注意的一點(diǎn)就是一定首先要往勺子里放一點(diǎn)油,，因?yàn)殡u蛋受熱之后蛋白會(huì)粘在勺子上面,，這樣的話有很多的雞蛋白就沒(méi)法弄掉，會(huì)被浪費(fèi)掉,，可能勺子后期還要進(jìn)行清洗,，比較麻煩。

第二個(gè)方法就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗,，同樣的辦法也是在碗里面抹上油,，將雞蛋打在碗里面，這樣的話荷包蛋就不會(huì)散開(kāi),，不需要用筷子攪拌,，可以直接蒸或者放在熱水里面，這樣做出來(lái)的荷包蛋也是完整無(wú)損的,，不過(guò)這樣做的一個(gè)不方便的地方就是,，雞蛋煮熟的時(shí)間會(huì)要稍微長(zhǎng)一些，但是一旦煮熟的話,，我們后期可以很好的對(duì)味道進(jìn)行調(diào)節(jié),，加入一些其他的佐料，比如說(shuō)鹽,，姜絲等等這些佐料直接放在碗里面就可以調(diào)節(jié)它的味道,，吃起來(lái)非常的方便。

第三個(gè)方法就是要注意,，做荷包蛋的時(shí)候我們用的雞蛋一定要是新鮮的,，因?yàn)椴恍迈r的雞蛋它容易散開(kāi)，還容易沾鍋,，因?yàn)殡u蛋內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生一定的變化,，而新鮮的雞蛋就不容易散開(kāi)，在煮荷包蛋的時(shí)候,，我們不要開(kāi)大火,，最好是小火，這樣的話雞蛋就不容易因?yàn)樗姆序v導(dǎo)致散開(kāi),。

第四個(gè)辦法就是我們將水燒開(kāi)了,，可以放入一點(diǎn)鹽,，再把火直接關(guān)掉，這個(gè)時(shí)候我們把荷包蛋輕輕的打入水里面,，蓋上蓋子悶5分鐘,，就可以出鍋了，不過(guò)這時(shí)候做出來(lái)的基本上是溏心荷包蛋,，如果不喜歡溏心雞蛋,，此時(shí)可以再開(kāi)火，將雞蛋加熱讓其完全變熟,。

水煮荷包蛋“粘鍋散黃”,，廚娘教你簡(jiǎn)單4招，用勺子,，用碗,，還有就是使用新鮮的雞蛋或者采用燜的方式做荷包蛋，都能使荷包蛋做出來(lái)蛋體圓整好看,。