過年就是走親訪友，吃吃喝喝,，因為平日里很少有機會聚齊這么多人,，所以一到過年的時候，親友們就會約著一起走親戚,，中午就留在某一家一起吃個團圓飯,，今天中午就都約在了我娘家吃飯。

今天這頓飯的主廚就是弟媳婦,，廚藝好,，做菜又麻利，上午我們一起去走親戚,，十點多回到家,，她就進廚房動手準備各種菜，一個人做好20個人的午飯,，也真是件不容易的事兒啊,，我在廚房幫著打下手，也只是幫著端個盤子洗個碗,，就看著弟媳婦切切拌拌,，一會兒就擺上了10個涼菜，然后又準備了幾個熱菜和燉菜,，擺了滿滿的一桌子,。

爸媽還專門準備了一個大圓桌，就是為了逢年過節(jié)時家里人多時使用,，支上大圓桌,，先擺了一桌涼菜,，雖然天氣冷，但是我們這邊過年的時候,，家里來人都要喝點酒,，所以涼菜是不可少的，而且還要有葷有素,，像油炸花生米,、拍黃瓜這樣的素菜都是經(jīng)典下酒菜，必不可少,。而醬牛肉,、豬蹄、涼拌豬耳也都是喝酒必備的菜式,，黃桃罐頭是小朋友們的最愛,，也要來一盤。

涼菜上桌后,，就可以著手準備熱炒菜了,。為了節(jié)省時間，炒菜要先配好菜,，每盤菜切好配好裝在盤里,，涼菜上桌后，弟媳婦就在廚房里開始炒熱菜,，這幾種小炒菜好吃又省事兒,，炒起來也快，弟媳婦負責炒,，弟弟負責上菜,，沒用多長時間，桌子中間就擺滿了,，擺不下的就直接摞在上面,。有香菇炒青菜、蘆蒿炒香干,、清炒西蘭花,、油燜大蝦、青椒炒大腸,、辣椒炒肚絲等等,，葷素搭配，看著賞心悅目 ,，口感也非常好哦,。

除了上面的涼菜和熱炒，還有幾個用小盆裝的菜沒地方擺了,，比如紅燒排骨,、紅燒雞塊,、家常燒帶魚、羊肉湯等,，只能等著桌上的菜吃的差不多了,，撤下幾個盤子，留出空地再擺新菜上桌,。

紅燒雞塊：老家這邊宴客菜都會有這道紅燒雞塊,，一般用的就是土雞,，燒制的時間要久一點才能入味，做好的紅燒雞塊份量很足,，盤子裝不下，基本都是用小盆盛了端上桌,，喜歡吃辣的就多放些紅辣椒,，不能吃辣的就少放點，超下飯的一道菜,。

家常燒帶魚：帶魚是過年時必須有的一道宴客菜,，春節(jié)前媽媽就炸了好多帶魚備著，這種帶魚是裹著面粉炸的,，燒菜的時候再用調(diào)味汁燉煮入味,，帶魚段不散不破，外形完整,，味道超級棒,，我從小就愛吃它。昨天晚上媽媽燒了一盤就基本都被我吃光了,，今天中午家里親友聚餐,，這道菜也是必須要有的，弟媳婦也燒了一盤,，被秒光哦,。

羊肉湯：有這么多菜自然也要有湯了,，尤其是這大冷的天，這盆羊肉湯是十分受歡迎,，一盆沒夠喝,，后來又加了一盆。表面撒的香菜是媽媽家里種的,，隨手拔幾棵洗一洗切一切撒到盆里就可以了,。

蒜泥鵪鶉蛋：這盤菜備受親友推薦，每年春節(jié)在家聚餐,，弟媳婦都會做這道菜,，又簡單又好吃，只要把鵪鶉蛋煮熟剝殼,，用刀拍扁,，砸點蒜泥用生抽醬油、香油,、鹽等調(diào)拌均勻做成調(diào)料汁,，往鵪鶉蛋上一澆即可；

蒸臘腸：這里有兩種口味的臘腸,，一種五香的,，一種麻辣的。娘家人基本都愛吃肉,，冬天的時候就會做上很多臘腸,，一般都是辣和不辣的各做一些，上鍋蒸熟后切片裝盤就能上桌,，簡單省事又好吃,！

蘆蒿炒香干：蘆蒿是一種營養(yǎng)豐富又好吃的素菜，雖然冬天里售價很高,，但因為家人愛吃,，也都會買一些用來炒香干。蘆蒿綠油油的顏色也很是討人喜歡,，炒這個菜時間不能長,，口感清脆，好吃,！

醬牛肉：經(jīng)典涼菜之一,，不管是買的還是自己醬的,，反正過年的菜單里肯定都會有它，切成薄片,，再切些蔥白絲,，調(diào)拌上香油，當下酒菜非常好哦,。

油炸花生米：同要是經(jīng)典的下酒菜,，簡單易做，花生米用油炒熟,，放上鹽調(diào)拌放涼就脆生生的,，邊喝酒邊吃花生米，是我小時候?qū)染谱钤绲恼J知,，不放鹽的話改放白糖也不錯哦,。

拍黃瓜：清脆爽口的黃瓜也是過年宴客菜上的一道經(jīng)典菜，不僅是因為它適合喝酒,，還因為過年期間,，大家肉類食物吃的太多，這種清口的涼拌小菜更顯得很重要,。

清炒西蘭花：弟媳婦考慮的很周到,，過年的時候大家對肉食都有點疲勞了，對素菜可能更偏愛些,，所以還準備了清炒西蘭花,，顏色綠油油的，又好吃又營養(yǎng),，果然上桌后,，很快就被吃光了。

青椒炒大腸：大腸我一般都不做的,，因為我怕做不好,，弟媳婦做的卻很好吃,，我連著吃了好幾個,，再配上青椒，這道菜我給100分,！

菜式太多,，就不一一羅列了，大家都說過年的時候吃什么不重要,，重要的是一家人團聚在一起,，但如果團聚的時候，再有親人親手制作的一桌可口的美食,，就更完美了,。在飯店里雖然可以吃到各種美味,，但終究不是家的味道，還是家人最了解自己家人愛吃什么,、口味咸淡,。很多小伙伴說自己回娘家還要忙活著做飯，我覺得我有個這么能干的弟媳婦真是好福氣,，回娘家就等著吃,，最多幫忙打打下手，剝個蒜洗個菜什么的,，弟媳婦煎炒烹炸樣樣都能搞的定,，你們說我家弟媳婦是不是很能干呢？

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