昨天的排骨燜飯,，就搭配的這道蘿卜絲蝦皮湯，清淡可口還有助消化,。要想蘿卜絲湯做的鮮美好喝,，還不稀湯寡水的，可以加入小半碗面粉水勾芡,。這樣既增加了湯的濃稠感,，味道也醇香鮮美，比放了味精的還要好吃,。就像很多人小時候愛喝的面疙瘩湯,，面粉比淀粉多了份醇香鮮甜。

秋天是一個干燥的季節(jié)，人很容易出現(xiàn)熱氣上火,、口干舌燥,、咽喉干等癥狀，所以飲食要多喝清淡的蔬菜湯,，潤燥養(yǎng)胃又健脾順氣,。

【蘿卜絲蝦皮湯】

材料：白蘿卜150克,，胡蘿卜40克,，蝦皮15克，面粉15克,，雞蛋1個,。

調(diào)味料：鹽1小勺，米醋1勺,，白胡椒粉少許,。

做法：白蘿卜和胡蘿卜都洗凈去皮,，再分別切成絲，蔥姜末準(zhǔn)備好,。

鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油,，放入蔥姜末炒香,，再加入蝦皮，翻炒出蝦皮的香味,，小火操作,，既要將蝦皮炒出香味來，還不能炒焦,。

加入白蘿卜和胡蘿卜絲,，轉(zhuǎn)大火,，翻炒至蘿卜絲稍軟塌。

加入清水，大火煮開,。

面粉放入碗中,，倒入大半碗的水快速的攪勻。

然后將面粉水倒入煮開了的湯里,，邊倒邊攪拌,，再次的開鍋后，將打散的蛋液淋入鍋中,，最后加入調(diào)味料鹽,、米醋、白胡椒粉拌勻即可,。

小貼士：面粉水不要用淀粉代替,，兩碼事，但是面粉也不能加太多,，否則就成糊糊了,。蘿卜，要煮至通透,，入口軟綿才好,。