經(jīng)過漫長而炎熱的夏季,，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天,，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體,，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求,，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好,，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水,、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃,，但這樣常常會對健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息,，讓您和家人都能健康快樂每一天,！

　　近年來，北京,、上海等地的糖尿病發(fā)病率不斷升高,。毫無疑問,，這一形勢與人們膳食結(jié)構(gòu)“西化”有關(guān)，其原因之一是“洋快餐”進(jìn)軍中國,，并迅速泛濫,。洋快餐的特點是“三高”(即高蛋白、高脂肪,、高熱量),、“三低”(即低礦物質(zhì)、低維生素,、低膳食纖維),。

　　我國與發(fā)達(dá)國家飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對待熱量日高的飲食“西化”誤區(qū),，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去，應(yīng)保持我國膳食的良好傳統(tǒng),，以谷類食物為主,，多吃一些粗雜糧。

　　平衡：中國傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)是以植物性食品為主,，動物性食品為輔,，主要是糧食和蔬菜，動物性食品比例較小,。這種膳食結(jié)構(gòu)有其優(yōu)點,，如脂肪攝入少，膽固醇含量低,，膳食纖維豐富,，可以預(yù)防如高血脂癥、結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生;但也有其不足,，如蛋白質(zhì)質(zhì)量差,、維生素和礦物質(zhì)容易不足，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)——熱能營養(yǎng)不良,、核黃素不足,、鈣缺乏、鐵缺乏等問題,。所以在保持傳統(tǒng)以植物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)下,，適當(dāng)增加動物性食品和豆類的攝入，揚長補(bǔ)短,，提高膳食質(zhì)量,。

　　合理膳食要做到膳食的供給保質(zhì)保量和定時。合理烹調(diào)主要指在烹調(diào)中要避免營養(yǎng)的損失和破壞,，如蔬菜先洗后切,，煮稀飯不加堿等,，還要求食物具有良好的感官性狀，如色,、香,、味俱全。

　　多樣：我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏饕Z谷類食物,、動物性食物,、豆類及堅果類食物、蔬菜水果等,。沒有一類食物能提供人體所需要的全部營養(yǎng)素,，因此每日膳食中應(yīng)包括各種食物;飲食的種類多種多樣，所含營養(yǎng)成分各不相同,，只有做到各種食物的合理搭配,，才能使人體得到各種營養(yǎng)，滿足機(jī)體生理活動的需要,。因此,，飲食要多樣，營養(yǎng)要全面,，此乃保證人體生長發(fā)育和健康的必要條件,。

　　保障飲食的多樣化，最重要的是要多吃豆類,、堅果類食物和新鮮的蔬菜水果,。豆類是我國傳統(tǒng)食品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸,、鈣及維生素B1、B2,，綠色蔬菜是胡蘿卜素,、維生素B2、維生素C ,、膳食纖維,、無機(jī)鹽的重要來源。此外,，每天應(yīng)盡量吃些水果,，建議您每日吃1-2個中等大小的水果。

　　適量：“膳食寶塔”共分5層,，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類,。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重,。谷類食物位居底層,，蔬菜和水果占據(jù)第二層,，魚、禽,、肉,、蛋等動物性食物位于第3層，奶類和豆類食物占第4層,，第五層塔尖是油脂類,。

　　日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃。實際上平日喜吃魚的可多吃些魚,，愿吃雞的多吃些雞都無妨礙,，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層所提出的各類食物的大體比例。