|
古人云：“春江水暖鴨先知”，春天是吃鴨子的大好季節(jié),，《本草綱目》中有記載：鴨肉有清熱,、排毒、滋陰,、增強人體免疫力,、補肺,、潤燥,、養(yǎng)顏的作用,，而且對咳喘、便秘也有一定功效,。鴨肉有溫補的功效,，在春天吃能有效預(yù)防感冒。而我正好來個“春江水暖鴨先吃”,。另外春天上火,，建議多吃蓮藕。所以今天煮了——蓮藕燜麻鴨
材料：
 蓮藕洗凈去皮,，切好備用,。
 將麻鴨塊洗凈切塊，用鹽和酒,姜絲腌過,，先起干鑊將鴨塊煎至金黃色后盛起,，再起鑊放油、姜,、蒜爆香后放入煎過的鴨塊略炒一下后濺酒,，之后放入切好的蓮藕翻炒，再加入清水,、白糖,、老抽、生抽炆至焾后放鹽調(diào)味,，即可上碟,。
最后灑上蔥花香菜就可以上臺了！真的很不錯喔,！ 貼示：1,、我買的是本地稻田放養(yǎng)的麻鴨，皮白肉厚,、肉質(zhì)細嫩,、香氣誘人，沒有鴨子的騷味,！ 2,、買蓮藕要選擇孔多、皮白的老藕,，這樣燜出來的蓮藕才好吃,。 3、如果喜歡南乳的味道的話也可以放入一小塊南乳和鴨肉一起燜,，很香的,！ |
|
|
