民間有“要想不衰老，黃精最可靠”的說(shuō)法,，其意是說(shuō)食用黃精可使五臟安和,，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng),，其力倍增,，白發(fā)變黑，齒落再生,。唐代大詩(shī)人杜甫對(duì)黃精十分推崇,，揮毫潑墨寫下了“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”的美妙詩(shī)句,。

相傳在幾千年前,，方圓百里的九華山上沒(méi)有僧人和寺廟，只住著幾戶農(nóng)家,，靠種田采藥為生,。有一位老人姓黃名星，白天上山采藥,，晚上研讀醫(yī)書(shū)，平時(shí)給附近的鄉(xiāng)民治病,，醫(yī)術(shù)高明,，藥到病除。山下有一財(cái)主,，人稱閔三公,，得了一種惡病，多方求醫(yī)無(wú)效,，派人來(lái)請(qǐng)黃星,。當(dāng)時(shí)正值大荒年，黃星老人借此機(jī)會(huì)向閔三公提出開(kāi)倉(cāng)放糧,，方可開(kāi)方治病,。兩人經(jīng)多次交談未能達(dá)成一致意見(jiàn)，最后閔三公竟派人對(duì)黃星下了毒手,。黃星老人死后,，閔三公病情很快惡化，不久也氣絕身亡,。鄉(xiāng)親們將黃星老人的遺體安放在嶺頭上,。說(shuō)也怪,，黃星老人的墳剛埋好，墳的周圍就長(zhǎng)出了許多小樹(shù)苗,，筆直筆直,，綠葉鮮嫩。就在當(dāng)天晚上,，黃星老人托夢(mèng)給鄉(xiāng)民說(shuō),，此種樹(shù)能救命，既可治病又能充饑,，根像生姜,，用泉水沖洗，九蒸九曬,，色黑而味美,。鄉(xiāng)民們得食此根，才免死于疾病和饑餓,。大家為紀(jì)念黃星,，隨后將這種植物稱之為“黃星”。至于后來(lái)“黃星”為何改為了“黃精”,，李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為,，由于這種植物治病靈驗(yàn)，仙家以為屬芝草之類,，以為其得神土之精粹,，故以后漸漸改為了“黃精”。

黃精是中老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品,。因?yàn)橹欣夏耆瞬粌H陽(yáng)氣較弱,，而且陰液多有不足。黃精其性平和,，作用緩慢,，久服既補(bǔ)脾氣又補(bǔ)脾陰，還有潤(rùn)肺生津,、益腎補(bǔ)精的作用,，且無(wú)大補(bǔ)溫燥之品可能帶來(lái)的副作用。黃精具有降血壓及降血糖作用,，還可以增加冠狀動(dòng)脈血流量,，有降低血脂和延緩動(dòng)脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力,、食欲減退,、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，黃精對(duì)改善人體營(yíng)養(yǎng)狀況,，提高免疫力及血管韌性能起到很重要的作用。黃精醇提取物可增強(qiáng)心肌收縮力,，加快心率,，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量,，改善動(dòng)脈粥樣硬化病變,。黃精水提取液可抑制胃腸平滑肌痙攣，對(duì)金黃色葡萄球菌,、傷寒桿菌,、副傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，并對(duì)與上呼吸道感染有關(guān)的皰疹病毒,、流感病毒及腺病毒有明顯的抑制作用,；黃精水提取液還對(duì)肝臟具有保護(hù)功能，并有明顯抗肝損傷,、升高血清蛋白,、抗脂肪肝及抑制乙肝表面抗原的作用。

黃精的功效

黃精以根莖入藥,，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、健脾、潤(rùn)肺,、益腎功能,。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力,、口干食少,、肺虛燥咳、精血不足,、內(nèi)熱消渴等癥，對(duì)于治療糖尿病療效顯著,。

中藥治脾胃虛弱,，體倦乏力，食欲不振,，心悸,，氣短，肺虛燥咳,，津傷口渴,，消渴病，腎虛精虧,，腰膝酸軟;外用治腳癬,。

蒙藥冶身體虛弱,，胃寒，消化不良,，食積,，食瀉，腎寒,，滑精,，陽(yáng)痿，頭暈?zāi)垦?，腰腿痛?/p>

黃精的作用

黃精多被用于治療脾胃虛弱,、陰虛肺燥、干咳少痰,、須發(fā)早白,、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，黃精還具有降血壓、降血糖,、降血脂,、防止動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用,，對(duì)于糖尿病也很有療效,，對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用,，補(bǔ)精氣的功效會(huì)增加很多,。《本草綱目》中曾記載：“黃精,、蒼術(shù)各四斤;枸杞根,、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石,，同曲十斤,，糯米一石，如常釀酒飲,?！贝朔侥堋皦呀罟恰⒁婢?、消白發(fā)”,。醫(yī)學(xué)名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補(bǔ)精氣的論述?？梢?jiàn)黃精和枸杞真是天仙配,。

有抗缺氧,、抗疲勞、抗衰老作用,。能增強(qiáng)免疫功能,，增強(qiáng)新陳代謝。

降血壓,、 降血糖,、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化,。

有延緩衰老和抗菌等作用,，黃精多糖具有免疫激活作用。

用于陰虛肺燥,，干咳少痰,，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等?？蓡斡冒靖喾?，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳,，可配地黃,，天冬，百部等同用,。用于脾胃虛弱,。

黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣,。若脾胃氣虛而倦怠乏力,，食欲不振，脈象虛軟者,，可與黨參,，白術(shù)等同用。

如脾胃陰虛而致口干食少,，飲食無(wú)味,，舌紅無(wú)苔者，可與石斛,，麥冬，山藥等同用,。

用于腎虛精虧的頭暈,，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等,。

治腎虛精虧,，常配枸杞子等同用,。

黃精的副作用

宜忌：黃精味甘，性平,，作用緩慢,，可作久服滋補(bǔ)之品。但其性質(zhì)滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕,、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服,。

毒副作用：臨床曾有少數(shù)病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的報(bào)告,。黃精粗制劑局部搽劑時(shí),，未見(jiàn)有不良反應(yīng)。

黃精本身有抑制咳嗽的作用,，但是必須要把黃精的皮剝?nèi)ゲ拍苋肟?，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外,，從滋補(bǔ)效果上看,，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉,，也可以煮粥時(shí)放入,，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白,，生吃時(shí)容易滑腸,。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右,，鮮品一天吃100克左右就夠了,。