大家好，油嘴的饞貓又來了,，說到美食,，不得不說種類真的是多！今天就和大家分享一道菜,，這道菜的名字叫梅菜扣肉，可能很多人都不知道這道菜,，所以也沒有吃過,。很多地方都把梅菜扣肉這道菜作為年夜飯桌上必不可少的一道菜！做過這道菜的家庭一定都會(huì)喜歡上這道菜,，并且如果是非常正宗的,，那更是好吃的不得了。但是讓很多人納悶的是,，為什么自己做出來的總是不好吃呢,？這其中一定有很多做的不到位的地方吧，今天就給大家分享一下正宗的梅菜扣肉做法,，香味撲鼻非常誘惑人,，飯桌上一定不能少！

在做梅菜扣肉時(shí),，需要準(zhǔn)備的食材有:五花肉,、梅干菜、食用油,、淀粉,、蒜、姜,、大料,、蠔油、鹽,、醬油,、白糖。當(dāng)準(zhǔn)備好這些食材之后就可以開始做了,！

第一步需要把準(zhǔn)備好的梅干菜提前浸泡一晚上,，然后將五花肉放入鍋中，并同時(shí)加入蔥,，姜,，大料，白酒，開大火直到水滾開再將火關(guān)成小火,，煮到五花肉八成熟就可以撈出,，撈出之后立馬就將醬油倒在五花肉上；第二步給鍋中倒油,，待油燒熱之后,，就可以將五花肉放入鍋中每一面都煎一下，直到五花肉變成紅色為止,；第三步將泡好的梅干菜放入鍋中,，把煮五花肉的湯倒進(jìn)鍋中，同時(shí)加入鹽,，醬油,，白糖，用小火煮十五分鐘左右,；第四步將煎好的五花肉切成片的形狀,，整齊的擺在盤子里，并且將煮好的梅干菜均勻的鋪在五花肉的表面,，將盤子放入蒸籠里蒸二十分鐘,，當(dāng)看到盤子里有油就倒出，繼續(xù)將盤子放入蒸籠蒸,，再二十分鐘過后繼續(xù)將油倒出,。

最后一步就可以將盤子里蒸好的東西倒入新的盤子里，就這樣一道完美的梅菜扣肉就完成了,！

其實(shí)梅菜扣肉并不難做,，想要做出香味撲鼻的梅菜扣肉也不難，只要按著正確的步驟一步一步做,，一定可以做出香味撲鼻非常誘惑人的梅菜扣肉,，趕快動(dòng)手去做吧，希望你們都能做出讓自己喜歡的美食,！