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雞肉餅是一道家常美食,，以雞胸肉，生菜為主要食材,，配上雞蛋,，淀粉，食鹽等配料制作而成,，口味鮮香,，營(yíng)養(yǎng)豐富。 食材：雞胸肉150克,。 1,、將雞胸肉改刀成薄片，放在盆中,。  2,、加入豆瓣醬5克，這樣可以更好的入味,，加入料酒5克,，攪拌均勻以后再加入少量的清水，使雞肉充分吸收水份,，口感更加嫩滑,。 3、加入玉米淀粉10克,，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅?strong>腌制10分鐘入味,。 4、加入淀粉,，使淀粉包裹住雞肉,，（保護(hù)雞肉的水分不流失）  5,、把鍋燒熱以后，放入少許植物油,，油熱以后,，把雞肉一片一片的下入鍋中煎制。  6,、煎鍋少抹一點(diǎn)油,，開小火，放入剛才粘了淀粉的雞肉片,，慢慢煎,，一面煎熟以后，翻過來煎另一面,，中小火煎三分鐘左右,，煎至兩面金黃，把雞肉煎熟即可,。 |
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