茶,，是中華民族的舉國之飲,，它發(fā)乎神農(nóng)，聞于周公,，興起于唐代,，如今已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶、咖啡和可可）,。茶是當(dāng)今世界飲品界消費(fèi)量僅次于水的飲品,，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。

中國是茶葉的故鄉(xiāng),，茶,，在世界歷史的長河中也起到了非常重要的作用，見證了人類社會變遷和歷史發(fā)展,?？梢哉f，沒有其它的商品比茶更能揭示世界的演變史,。在石油坐擁“黑金”的頭銜之前,，茶是世界的“黑金”。與石油不同的是,，茶是可再生資源,。

人類歷史，儼然一部茶葉發(fā)展史,，在茶葉歷史進(jìn)程中,，無數(shù)的茶人茶企扮演了重要的角色。其中,，有這樣十個人物影響了整個茶葉歷史發(fā)展的進(jìn)程,。

唐朝“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)六之飲》中曾概括道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公,。”另據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒,，得荼（茶）而解之?！鄙褶r(nóng)氏為掌握草藥的特性,，親自實踐，遍嘗百草,，一天內(nèi)竟七十二次中毒,，最后偶然得到了荼（茶葉）才得以解毒。對于茶的發(fā)現(xiàn),，作為茶祖的神農(nóng)氏無疑扮演了非常重要的角色,。只是神農(nóng)氏作為中國神話人物，至今未有考古證據(jù)證實其真實存在,，而千百年來影響后世茶葉歷史發(fā)展的陸羽確當(dāng)之無愧是茶界的泰斗,。

陸羽一生嗜茶，精于茶道,，所著《茶經(jīng)》為世界第一部茶葉專著,，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶圣”,。公元758年,，關(guān)于茶葉生產(chǎn)的百科經(jīng)典《茶經(jīng)》問世,，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶,、飲茶,、評茶的方法和經(jīng)驗，被譽(yù)為“茶葉百科全書”,。

榮西禪師（1141~1215）,，字明庵，14歲落發(fā)為僧,，在比睿山修天臺密教,，后兩次入宋留學(xué)，將禪傳入日本,。他從中國帶回茶樹種子,，鼓勵在日本栽培，并普及飲茶之法,，其所著的《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的著作,，被譽(yù)為日本的“茶祖”。

榮西一生研究佛經(jīng)和茶葉,，曾兩次到中國學(xué)習(xí),，除了學(xué)習(xí)中國的文化，佛經(jīng),，還用了大量的時間學(xué)習(xí)中國的種茶,、制茶、飲茶技術(shù),?；貒蟛坏珟Щ亓酥袊慕?jīng)卷，而且把中國的茶籽也帶了回去,。榮西禪師可謂是日本版的“玄奘大師”,，中國茶葉經(jīng)榮西傳到日本后，很快得到了發(fā)展,。

早在1560年,，葡萄牙傳教士克魯茲就帶著“竊取”中國瓷器、絲,、茶等機(jī)密的目的來到中國,，名目上是學(xué)習(xí)、考察天朝大國,，實際上是行間諜之事,，克魯茲喬裝混入一個考察商隊，花了4年時間在中國的內(nèi)陸和貿(mào)易口岸調(diào)查，回國后寫了一本《中國茶飲錄》,，成為歐洲第一本介紹中國茶的專著,。也正因為中國出口茶葉貿(mào)易帶來的巨額利潤讓歐洲各國產(chǎn)生了覬覦之心，都希望從絲茶貿(mào)易中分一杯羹,。

自克魯茲所著的《中國茶飲錄》傳遍歐洲后,，歐洲冒險家們前赴后繼，未曾斷絕,，也正是從克魯茲開始，不少西方探險家垂涎三尺,，打起了中國茶的主意,。從客觀的角度，也促進(jìn)了茶的向世界擴(kuò)張和傳播發(fā)展,。

茶最早并不是傳到英國的,，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶,，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩,。

這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活,，使家庭茶會成為了王公貴族階層最時髦的社交禮儀,。上行則下效，榜樣的力量無窮,。到十八世紀(jì)以后,，喝茶已經(jīng)從英國上流社會一種時髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活,。

也是因為凱瑟琳公主這位“時髦飲茶IP”的大V影響力,，成就了今天英國、乃至整個歐洲喝下午茶的風(fēng)俗,。

中國與英國之間的茶葉貿(mào)易對英國整個國家的經(jīng)濟(jì)來說都意義非凡,。1839年，英國進(jìn)口的中國茶葉高達(dá)4000多萬磅,，征收的茶葉稅超過300萬磅,，占英國國庫全部收入的10%。中英之間的茶葉貿(mào)易已經(jīng)成為英國的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，在世界茶葉市場上,，中國強(qiáng)勢壟斷茶葉的出口，英國的茶葉經(jīng)濟(jì)命脈掌握在中國茶商手里,，掌握在清政府手里,，這讓英國上下處于一種強(qiáng)烈的不安之中，他們迫切希望打破中國人的壟斷。

1848年6月20日,，羅伯特·福瓊（Robert Fortune）從英國南安普頓港出發(fā)前往香港,，開啟了一趟改變世界茶葉史的奇幻旅程。早在清朝的時候,，英國是世界最大的殖民帝國,，為了偷盜中國茶樹和制茶技術(shù)，他讓植物間諜福瓊深入中國內(nèi)陸,，偷盜茶葉,、帶走精通制茶技術(shù)的制茶工人。福瓊跑到武夷山,，盜走紅茶茶種,，又跑到安徽松蘿山偷盜茶苗，來來回回研究了三年,，最終成功將中國茶移植到印度,，并成功制作紅茶。

這位茶葉大盜,，打破了茶葉被中國長久以來的壟斷,，一舉將茶葉拓展到世界各地，這種盜竊他國技術(shù),、專利的人雖然為人所不齒,，但是客觀上也促進(jìn)了茶葉的全球發(fā)展。

湯姆斯·立頓是立頓品牌的創(chuàng)始人,，1890年他在英國推出立頓紅茶,。他的廣告詞是“從茶園直接進(jìn)入茶壺的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。1892年,，立頓開始了全球化運(yùn)動,，先是在美國設(shè)廠，接著又在印度開設(shè)分店,，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場,。1898年，立頓被英國女王授予爵位,，得到“世界紅茶之王”的美名,。1992年，立頓進(jìn)入了全球喝茶歷史最悠久,、飲茶人數(shù)最多的國家——中國,。也是立頓，開創(chuàng)了目前中國茶葉界,，被戲稱現(xiàn)代中國7萬茶企不敵1家立頓的局面,。

立頓的全球化戰(zhàn)略,，推動了全球飲品大發(fā)展，也造就了茶成為全球第一大飲料,。

英國在完成工業(yè)革命以后,，對全球各國進(jìn)了殖民擴(kuò)張，并把紅茶帶到了,。在英國全球殖民政策的影響下,，英國一躍發(fā)展成國際茶葉貿(mào)易中的霸主。由于北美長期受英國殖民統(tǒng)治,，因此美國人在建國初期依然保持著與英國人一致的飲茶習(xí)慣,，以飲用紅茶為主。事實上,，絕大多數(shù)飲茶歐美國家都以紅茶消費(fèi)為主,。清末民初時，北美茶葉市場一度被英國和日本占據(jù)著,，英國紅茶,、日本綠茶一直是北美茶葉市場的大頭,。

池秉德（1877~不詳）,，原名池閱龍，祖籍韶州府翁源縣（今韶關(guān)市翁源縣）,，其祖上世代制作烏龍茶,，其祖上世代制作烏龍茶，14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師,，17歲時隨父南下來到廣州,，21歲時已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年,，池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶莊”,，后遷至香港后改名“龍德記茶莊”，主要經(jīng)營烏龍茶生意,，一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司,。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地，打破了北美市場烏龍茶的空白,，被譽(yù)為中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者,。

1908年6月，美國茶商托馬斯沙利文希望擴(kuò)大銷售,，就把少量茶葉樣品裝入小絲袋寄送給潛在客戶進(jìn)行試嘗,。收到這些奇怪的小袋子后，疑惑的客戶無從下手,，于是連絲袋一道放在杯子里浸泡,，世界上第一批袋泡茶就這樣意外的誕生了。

沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國,，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶,。一個小小的無心之舉，發(fā)掘出了客戶需要“便捷性”的茶包這一巨大市場,。茶葉由散茶向茶包轉(zhuǎn)變,，在現(xiàn)在看來或許是非常普通的“發(fā)明”，在當(dāng)時確是一種重大的茶葉變革,。

沙利文的茶包發(fā)明,，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，推動了茶葉從農(nóng)業(yè)時代向工業(yè)時代邁進(jìn),！

《茶葉全書》是美國威廉·烏克斯編著,，1935年出版，是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著,。全書共分6大部分：歷史方面,、技術(shù)方面、科學(xué)方面,、商業(yè)方面,、社會方面、藝術(shù)方面,。

這部世界茶葉全書,，是烏克斯從1925年起，用了10年時間編寫的,。其間收集資料,、整理分類、到各有關(guān)茶葉國參觀察看,、校正有關(guān)記錄,、定稿付印，可謂頗費(fèi)苦心,。全書六大篇25章,，其面之廣，類之全,，目之細(xì)當(dāng)為茶著首列,，被茶界稱為世界茶葉大全著作?！恫杞?jīng)》,、《吃茶養(yǎng)生記》和《茶葉全書》，并稱為世界茶史三大名著,。

茶葉是中國近代最重要,、最大宗的出口商品,。然而，中國近代茶業(yè)的發(fā)展卻十分艱難,，外有西方列強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化的沖擊,，印度、日本,、錫蘭(今為斯里蘭卡),、印度尼西亞等競爭對手的出現(xiàn)以及日本帝國主義的侵略；內(nèi)則戰(zhàn)爭頻繁,，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后,，內(nèi)憂外患之下的中國茶業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易逐漸走向衰落。尋求中國茶業(yè)復(fù)興與發(fā)展之路成為當(dāng)時國人的迫切愿望,。

吳覺農(nóng)（1897~1989）,，浙江上虞人，中國著名的農(nóng)學(xué)家,、茶葉專家,，也是我國現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人，他將一生都奉獻(xiàn)給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè),。最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地,，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。他所著的《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作,，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”,。他創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司,，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所,，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興的先驅(qū),！